Як правильно зберігати свіжоспійману рибу
Виловлена риба, як правило, швидко засинає. Тому, якщо ви ще не збираєтеся їхати і хочете привезти рибу максимально свіжою, постарайтеся продовжити їй життя. Для цього помістіть її в просторий садок і опустіть у водойму. Місце також має велике значення: воно повинно бути затемненим, а глибина повинна становити не менше 1 метра. Якщо на прибережній частині знаходиться безліч міні-потічків - можна спорудити маленький акваріум для своїх трофеїв. Для цього потрібно викопати ямку поряд з струмочком. Після того як ямка заповниться - можна пускати туди спійману рибу і, обов'язково, накритьХраненіе риби влітку гілками. У таких акваріумах риба може жити кілька днів, тому це ідеальне рішення для тривалих рибалок.
Велику рибу на зразок щуки можна зберігати на «прив'язі». Я завжди беру на риболовлю кілька метрів білизняний мотузці. На кінці мотузки зроблена петля в яку чіпляється улов, на звичайний вольфрамовий повідець протягнуто через губу щуки. Таким чином риба живе дуже довго. Тиждень точно живе, більше не доводилося куштувати. Є і магазинні пристосування для такого способу зберігання, але вони обійдуться дорожче, 5 метрів мотузки, і повідків з вольфраму.
Так само можна зберігати рибу на кукане просмикуючи мотузку через зябра. Але при такому способі риба згодом пошкоджує зябра і на жаль гине. Тому якщо ви збираєтеся рибалити тривалий час, то варто чіпляти рибу через губу на поводок.
Як зберігати заснулу рибу
Якщо в садку риба плаває вже до верху черевом - негайно виймайте її звідти. У воді заснула риба зіпсується набагато швидше. Вийнявши рибу на сушу, її потрібно оглушити, після чого зробити прокол в задній частині голови. Таким чином, ви вб'єте рибу швидше, ніж вона встигне зіпсуватися. Після того як ви вб'єте рибу, її потрібно будете загорнути в кропиву, осоку або вільху, а також набити цими рослинами рот і зябра. Потім підсушіть рибу в тіні для освіти на її тілі якоїсь захисної плівки - це і буде знаком, що тушка готова до транспортування. Транспортуючи рибу, подбайте про те, що б ваш улов піддавався надмірно високою або низької температури, а також, що б кожна риба була загорнута в окремий пласт. Варто відзначити, що риба, спіймана своїми руками, не є однозначно корисної і смачної. Що б не отруїтися хати власним уловом, зверніть увагу на такі нюанси:
1) Риба повинна мати червоні зябра без сторонніх запахів.
2) Очі повинні бути опуклими. а рогова оболчка повинна бути прозорою.
3) Луска повинна відділятися не без зусиль і не містити липку слиз.
4) М'ясо у придатній риби повинно щільно прилягати до кісток.
5) Черевце має нормальний, чи не роздувся, вид і пружинити при натисканні.
Зберігання риби засоленням
Сіль, по праву, вважається найпростішим і ефективним продуктом для збереження риби. Засолюють рибу по-різному. Це залежить від величини тушки і тривалості її зберігання.
Як правило, перед засоленням рибу не чистять і не потрошать, а тільки миють. Після цього її пересипають сіллю і упаковують в поліетиленовий мішок згідно їх розміру: від великих до дрібних. Кожен новий шар злегка посипається сіллю, а верхній сіль солі, як правило, набагато вище. Тримають рибу в такому стані до закінчення процесу соковиделенія. Займає цей процес від 2 до 6 днів, в залежності від розміру риби. Найкраще солити рибу в негерметичних ємностях, з яких сік буде витікати самостійно. Тримати цю ємність з рибою потрібно в прохолодному місці.