Замість звичайного цукру можна вживати більш корисний і ароматний фруктовий. Спробуйте зробити його в домашніх умовах!
приготування фруктози
Як зробити фруктовий цукор? Отримати його з фруктів в домашніх умовах практично неможливо, але зате можна приготувати продукт, за властивостями наближений до фруктози.
- 200-250 г натурального меду;
- склянка води;
- 750-800 г цукрового піску.
- Спочатку цукровий пісок слід перетворити в пудру, подрібнивши його в кавомолці.
- Воду прокип'ятіть і остудіть, змішайте її з отриманою пудрою і медом. Всі компоненти ретельно перемішайте і помістіть в якусь ємність, наприклад, в банку з кришкою.
- Закрийте банку і приберіть. Наполягайте суміш протягом восьми днів, і щодня по три рази перемішуйте її дерев'яною лопаткою або паличкою.
- У процесі приготування цукор буде розщеплюватися на глюкозу і фруктозу, і ви отримаєте своєрідний фруктовий цукор.
узбецький Надав
Надав - це фруктово-цукрове узбецьке ласощі, яке теж можна зробити в домашніх умовах. Для цього приблизно в рівних пропорціях змішайте цукровий пісок з натуральним свіжовичавленим виноградним соком. Цей склад перемістіть в толстодонную каструлю і варіть на не дуже сильному вогні, щоб вона уварилася, зменшилася в обсягах і загусла.
Тепер найцікавіше. Підготуйте котел або іншу велику ємність, в ній розмістіть кілька мотузок, щоб вони рівномірно перетинали простір. Тепер вливайте цукрово-виноградну суміш і чекайте. Склад буде кристалізуватися навколо ниток і перетворюватися на подобу виноградного цукру.
лаймовий цукор
Такий рецепт дозволить приготувати ароматний лаймовий цукор. Знадобляться близько 0,5 кг цукру, один або два лайма, ніж та калька.
- З лайма зніміть цедру (зелену частину шкірки), подрібніть ножем або іншим способом.
- Розкладіть цедру по кальці і висушіть протягом двадцяти хвилин в духовці при 50 градусах. Шкірка повинна затвердіти.
- Перемішайте цукор з висушеної цедрою, щільно закрийте і залиште на тиждень, щоб він ввібрав аромат і ефірні масла з цедри.
Варто зазначити, що користь фруктового цукру набагато більше в порівнянні зі звичайним, а смак перевершує його абсолютно точно. Але зловживати таким продуктом не варто.