Орієнтовний час приготування. 50 хвилин
Кладемо баклажани на решітку і смажимо над вугіллям, часто перевертаючи, близько 30-40 хвилин. Шкірка баклажанів повинна роздутися і почорніти.
Дайте баклажанів злегка охолонути, зніміть шкірку. М'якоть наріжте на невеликі шматки і покладіть в чашу блендера.
Додаємо до баклажанів часник, натерту цедру і сік лимона, половину оливкової олії. Перемелюємо.
Пробуємо баклажанну масу, солимо і перчимо до смаку, при необхідності додаємо оливкова олія. За бажання посипаємо кедровими горішками або гарбузовим насінням і подаємо.
Схожі рецепти
Баклажаннаяікра з яблуками
Рулетики з баклажана з фетою і помідором
Діп з печених перців і волоських горіхів
Аджапсандал - грузинська закуска з баклажанів
Паштет з зеленого горошку і авокадо з м'ятою
сицилійська капоната
Баклажани "Парміджано"
Діп з фети з редискою
Гострий дип з квасолі з томатами
Рулетики з баклажана і печеного солодкого перцю
Запечені баклажани з базиліком
Поділитися через Facebook Поділитися через Вконтакте Поділитися через Однокласники Поділитися через Twitter
Ой, вкуснятна яка! Хочу-хочу приготувати. Тань, а в духовці на решітці можна спробувати? Вони не будуть світитися?
Поділитися через Facebook Поділитися через Вконтакте Поділитися через Однокласники Поділитися через Twitter
Спалахнути не повинні, але є ймовірність, що з розірваної шкіри сік потече на дно духовки і буде горіти.