Як приготувати брусничний джем

Брусничний джем можна приготувати тільки з стиглих ягід, оскільки незрілі плоди надають йому гіркий, неприємний смак. Перед приготуванням варення брусницю потрібно помити, дати воді стекти, впорядкувати, видалити незрілі ягоди і листочки, а також різні сторонні домішки.

Як приготувати брусничний джем


Брусничний джем - рецепт.

Складові:
- цукор - 1,5 кг
- вода - дві склянки
- ягоди брусниці - 1 кілограм

приготування:
1. В емальований таз налийте воду, додайте підготовлені ягоди, пересипте цукровим піском (720 г), підігрійте, прокип'ятіть на слабкому вогні при постійному помішуванні.
2. Як тільки джем увариться на 1/3 початкового об'єму, додайте залишився кількість цукру, уварити при регулярному помішуванні до повної готовності.
3. Гарячий джем ще гарячим розфасуйте в прогріті сухі банки, накрийте кришками, щільно загорніть, охолодіть. Банки не перевертайте!

Як приготувати брусничний джем

Джем з брусниці та чорниці.

Складові:
- пісок цукровий - 500 г
- вода питна - столова ложка
- ягоди чорниці і брусниці - по 500 г

приготування:
1. Ягоди ретельно огляньте, переберіть, залиште тільки стиглі плоди. Крім цього, потрібно відкинути гнилі або роздавлені плоди.
2. Ягоди помийте, відірвіть гілочки і плодоніжки.
3. Візьміть дві каструлі, налийте туди воду, висипте ягоди, пропарьте їх до м'якості.
4. Візьміть блендер, окремо подрібніть ягоди чорниці і брусниці.
5. Обидва види ягідного пюре з'єднайте, додайте необхідну кількість цукру.
6. У спеціальній посудині, призначеній для варіння, почніть процес приготування. Спочатку доведіть процес до кипіння, а після цього варіть варення до готовності.
7. У стерильні баночки накладіть варення, залиште на кілька днів. Поверх варення за цей час повинна утворитися скоринка.
8. Банки щільно закрийте пластиковими кришками, приберіть до зими на зберігання.

Як приготувати брусничний джем


Любителі даних ягід можуть спробувати також брусницю мочену на меду.

Варення з брусниці та яблук.

Складові:
- солодкі яблука
- вода
- цукор
- зрілі ягоди брусниці

приготування:
1. Яблука звільніть від шкірки, насіння, наріжте часточками.
2. Цукор розчиніть в гарячій воді, доведіть до закипання, прокип'ятіть хвилини дві-три.
3. У гарячий сироп всипте промиту брусницю, підготовлені яблука. Яблука заздалегідь можна бланшувати.
4. Варіть варення в два прийоми. У перший раз - двадцять хвилин при слабкому кипінні. Після цього заготовку охолодіть, витримаєте 10 годин.
5. Варення Уваров остаточно, знову виставивши слабкий вогонь.
6. Готове варення остудіть, розфасуйте в сухі, стерилізовані банки. Варення з брусниці з яблуками готово!

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
  • Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
    Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
    До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
  • Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
  • Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
  • Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
  • Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
  • Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
  • На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

  • Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

  • Схожі статті