Приготувати домашній чізкейк з печива зовсім не складно навіть для тих, хто не володіє видатними кулінарними здібностями. Обіцяємо, що торт вийде смачним і ніжним, якщо скористаєтеся фото-рецептом чізкейку від «Запитай як».
Запасіться наступними свіжими інгредієнтами для невеликої форми 20 х 20 см і дістаньте з холодильника всі продукти завчасно, щоб вони близько півгодини перебували при кімнатній температурі:
- Печиво шоколадне 300 гр.
- Яйця курячі 3 шт.
- Сир 9% 1 пачка
- Масло свівочное 100 гр.
- Сметана 20% 300-400 гр.
- Цукровий пісок 1 чашка.
- Ванільний цукор 1 пакетик.
- Пачка м'якого вершкового сиру Маскарпоне або Рікотта.
Фото рецепт домашнього чизкейка з шоколадного печива
Починайте приготування з подрібнення шоколадного печива. зручно використовувати для цієї мети м'ясорубку (Фото 2). Розм'якшіть вершкове масло в мікрохвильовці і ретельно змішайте з печивом (Фото 3).
Важливо! Папером для випічки викладіть дно форми і окремими смужками краю. Попередньо папір змастіть вершковим маслом (Фото 4).
Покрийте дно форми рівним шаром суміші печива з маслом і утрамбувати руками (Фото 5). Увімкніть духовку на 180 градусів, нехай гріється.
Тепер приступаємо до змішування інгредієнтів верхнього шару чізкейку. Сир розтираємо з цукровим піском (який бажано подрібнити в блендері до стану пудри). Додаємо сметану і поступово 3 яйця. Самим останнім додаємо ванільний цукор і м'який сир Маскарпоне або Рікотта. Перемішуємо, так щоб маса була однорідна. І виливаємо в нашу форму на шар з печивом (Рис. 6).
Чізкейк поміщаємо в розігріту духовку на верхній рівень і печемо 45-50 хв при температурі 180 градусів. Після залишаємо на півгодини остигати в вимкненій духовці.
Чи не дістаючи з форми охолодіть чізкейк в холодильнику або на балконі, накривши тканинною серветкою або кухонним рушником.
Як дістати чізкейк з форми, якщо вона нероз'ємному
Повністю охолоджений торт звільняємо від паперу по краях, попередньо провівши по периметру десертним ножем, щоб прибрати місця прилип до паперу. Беремо дошку, застилає її харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом. Накриваємо форму дошкою, так щоб плівка була ближче до чізкейк. І різко перевертаємо. Чізкейк повинен виявитися на дошці, покритій плівкою. Зніміть форму і папір. Зверху накрийте торт тарілкою, на якій будете подавати його на стіл і переверніть конструкцію назад.
Домашній чізкейк з печива виявився на тарілці і зверху накрито плівкою? Відмінно, ставимо в холодильник до подачі до чаю. Смачного!
Збережіть корисну пораду: