Тісто замішується дуже швидко і виходить майже повітряним.
До м'яса ми подамо апетитний домашній хліб, який теж готується досить швидко. У тісто для нього неодмінно додамо трохи пармезану і дрібно нарізану сало (при бажанні його можна замінити сиров'яленому шинкою або беконом). Тісто замішується дуже швидко і виходить майже повітряним. І не забудемо про правильну температурі духової шафи: починаємо зі 190 градусів, потім підвищуємо її до 210, а доводимо хліб до готовності вже при 180 градусах.
Домашній хліб з салом, пармезаном і чебрецем
Кількість порцій: 8-10 порцій
Складові:
- 245 г пшеничного борошна
- 225 г житнього борошна або борошна грубого помелу
- 130 г тонко нарізаного сала з м'ясним прошарком
- 30 г пармезану
- 5-6 гілочок гілочок чебрецю
- 350 мл кефіру
- 3 ст. ложки гірчиці із зернятками
- 2 ч. Ложки розпушувача
- 1/2 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1 ч. Ложка морської солі
Спосіб приготування:
- Духовку попередньо розігріти до 190 ° С.
- Перемішати 225 г пшеничного борошна з житнім борошном, розпушувачем і сіллю.
- Сало дрібно нарізати.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Додати до борошна сало, сир і листя чебрецю, поперчити і перемішати.
- Кефір з'єднати з гірчицею.
- Влити кефірну масу в борошно, все вимішати.
- Сформувати з тіста батон.
- Присипати деко борошном, викласти батон (можна зробити на ньому надрізи), зверху теж злегка присипати його борошном.
- Підвищити температуру в духовці до 210 ° С, відправити в неї деко з тестом.
- Через 10 хвилин зменшити температуру до 180 ° С, випікати хліб ще 20 хвилин, потім остудити.
Знайшли друкарську помилку? Повідомте нам: виділіть помилку і натисніть CTRL + Enter
Ще не зареєстровані? Реєстрація