Солянка домашня виходить дуже смачною якщо готувати її на добре наваристому яловичому бульйоні. І так для того щоб приготувати солянку в домашніх умовах нам знадобиться: 500 грам сосисок і копченої ковбаси, а так само можна додати і інших різних копченостей, 1 цибулина, 1 морквина, 2 солоні огірки, 0,5 склянки розсолу, оливки банку, 20 грам кетчупу і лимон.
Сосиски і ковбаси нарізаємо не великими кубиками, можна кружечками кому як зручно. І обсмажуємо все на рослинному маслі, потім все це викладаємо в каструлю з готовим бульйоном.
Лук з морквою обсмажуємо окремо додаємо туди ложку томатної пасти, і додаємо в цю ж каструлю. Далі солоні огірки дрібно ріжемо і додаємо в каструлю до майже готової солянці і доливаємо півсклянки розсолу. Огірки краще підійдуть ті які трохи хрумтять, а які м'які швидко розповзуться в солянці. Солянку пробуємо на сіль якщо не достатня солена додаємо трохи солі.
Далі солянку домашню накриваємо кришкою і залишаємо на повільному вогні хвилин на десять. Додаємо туди порізаний на кружечки лимон штуки чотири досить, не більшу щіпку червоного меленого перцю, ложки дві столові оливок і трохи прянощів за смаком. Потім знімаємо каструлю з плити і з щільно закритою кришкою даємо солянці. трохи настоятися. Перед подачею на стіл в тарілку потрібно додати свіжого лимона, зелень і оливок. Солянка домашня готова.
Солянка збірна м'ясна. рецепт з фото
2 літри води
300 грам реберець свинячих,
100 грам ковбаси копченої,
2 цибулини,
2 картоплини,
10 оливок або маслин,
150 грам розсолу від оливок або огірків,
2 огірка солоних,
лимон,
зелень
рослинна олія,
сіль, перець мелений чорний.
Солянка збірна м'ясна готуватися просто і виходить дуже смачною.
Ставимо варити реберця для солянки і додаємо одну головку цибулі очищену. І варимо до готовності. Потім цибулю витягуємо і додаємо туди порізаний на кубики картоплю. Потім ковбасу ріжемо соломкою і дрібно ріжемо цибулю. Все це обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом. Нарізаємо огірки і оливки, і додаємо в каструлю. Варимо солянку хвилин п'ятнадцять, потім додаємо туди трохи розсолу. Трохи солимо. І хвилини за дві до повної готовності додаємо зелень дрібно нарізану. Даємо солянці трохи настоятися. Потім розливаємо по тарілках і прикрашаємо скибочками лимона. Солянка збірна м'ясна готова.
Солянка грибна. рецепт з фото
500 грам свіжих грибів,
дві цибулини,
два солоних огірка,
50 грам каперсів,
40 грам томат-пюре,
40 грам вершкового масла.
Солянка грибна славиться своїм не тільки смаком, але і ароматом свіжих грибів.
Гриби очищаємо і добре промиваємо холодною водою. Потім заливаємо їх гарячою водою і додаємо одну цибулину, варимо хвилин п'ятдесят, потім відвар проціджують через сито. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі, додаємо томат - пюре. Солоні огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками, гриби варені ріжемо соломкою. Всі продукти з'єднуємо і заливаємо бульйоном гарячим, туди ж додаємо лаврушку. Горошком перець, каперси і солимо, залишаємо варитися на слабкому вогні хвилин десять. Перш ніж подати солянку грибну на стіл заправляємо сметаною і доводимо до кипіння. У тарілку додають маслини, зелень і лимон не великий шматок. Солянка грибна готова.
Солянка рибна. рецепт з фото
500 грам риби
п'ять огірків солоних,
дві не великі головки цибулі ріпчастої,
три помідори свіжих
40 грам томату-пюре,
по 20 грам каперсів і маслин,
40 грам масла.
Солянка рибна виходить смачною, якщо готувати з червоної риби. Для цього ми знімаємо філе і нарізаємо шматочками по три шматочки на порцію, А з голови і кісток варимо бульйон для солянки. Лук очищаємо, ріжемо тонко і трохи підсмажуємо в каструлі з маслом, додаємо туди томат і тушкуємо хвилин шість, потім в цю ж каструлю кладемо шматочки риби, огірки нарізаємо, помідори нарізаємо і теж кладемо туди ж. А так же туди додаємо лавровий лист, чорного меленого перцю, каперси і все це заливаємо заздалегідь готовим гарячим бульйоном. Потім солимо і залишаємо варитися хвилин п'ятнадцять. Перед тим як подати солянку на стіл, додаємо маслини або зелень, Ще можна додати часточку лимона. Солянка рибна готова.
Солянка овочева. рецепт з фото
Чотири огірка солоних,
чотири головки цибулі,
40 грам томатної пасти,
одна морква,
вісім маслин,
половинку лимона,
дві ріпи,
80 грам рослинного масла,
80 грам рубленого кропу,
1,5 л води,
сіль і чорний мелений перець
Солянка овочева підходить для людей які не люблять м'ясо і харчуються овочами. І так що б приготувати солянку овочеву потрібно огірки очистити від шкірки і від насіння, нарізаємо соломкою. Далі додаємо до огірків морква натерту на крупній тертці, ріпу, теж натерту на тертці, нарізану цибулю і рослинне масло. Все що у нас вийшло, ставимо на вогонь хвилин шість, при цьому періодично помішувати. А насіння і шкірка які залишилися від огірка, заливаємо гарячою водою склянки два, трохи поваримо і даємо трохи настоятися хвилин десять. Після чого проціджуємо відвар і додаємо до овочів тушкованим. Потім солимо, перчимо і за смаком можна додати трохи води. Перед подачею на стіл прикрашаємо маслинами і зеленню. Солянка овочева готова.
500 грам свіжої капусти (можна квашеної)
Два огірка солоних
300 грам грибів
дна цибулина
100 грам води
40 грам томатної пасти
10 грам цукру
40 грам вершкового масла
Половинка лимона.
лавровий лист
оцет,
перець і сіль - все за смаком.
Солянка з капустою корисне блюдо, приготувати таку солянку дуже легко навіть починає господині. Для початку моєму капусту, потім ріжемо її і кладемо в каструлю, ну або в казанок. Додаємо води, вершкового масла і оцет які виділили на приготування страви. І все тушкуємо близько години.
Поки наша капуста гаситься, займемося, іншими овочами для солянки це огірочки солоні ріжемо, грибочки і цибулю. Гриби трохи обсмажуємо на вершковому маслі і до них додаємо цибулі. Далі солимо, перчимо. І за десять хвилин до готовності капусти, кладемо огірки і томат, перець мелений чорний і лавровий лист, цукор і сіль. Все за смаком.
Потім беремо сковороду, змащуємо маслом і перекладаємо половину капусти готової і зверху кладемо гриби. Потім все це закриваємо другою частиною капусти, зверху посипаємо сухарями панірувальними. Збризгуємо трохи розплавленим вершковим маслом або можна рослинним маслом. Далі ставимо все цього в духовку розігріту до 140С і запікаємо нашу солянку з капусти. Потім дістаємо з духовки нарізаємо на порції і подаємо на стіл прикрасивши скибочками лимона. Солянка з капусти готова.
Солянка з ковбасою. рецепт з фото
200 грам ковбаси напівкопченої
200 грам ковбаси вареної
одна цибулина
Дві помідори.
Два огірка солоних
Десять оливок без кісточок
половинку лимона
Три літри води
Спеції, сіль,
Зелень, горошком перець
Солянка з ковбасою дуже ситне блюдо. Таке блюдо по силу навіть холостяку. І так приступимо до приготування нашої солянки з ковбасою. Для цього беремо картопля очищаємо, миємо й ріжемо на кубики. Потім беремо каструлю і наливаємо в неї води, доводимо до кипіння і кладемо туди картоплю. Далі моєму помідори і ріжемо на не великі шматочки. Лук так само очищаємо і дрібно нарізаємо. Потім цибулю кладемо на розігріту з маслом сковороду і обсмажуємо, потім додаємо помідори і на середньому вогні тушкуємо кілька хвилин. Беремо ковбасу і нарізаємо соломкою тоненькою, а так само ріжемо огірки солоні кубиками. Огірки і ковбасу кладемо в піджарку. Потім додаємо піджарку в солянку і варимо до готовності. Хвилин за десять до остаточної готовності солянки кладемо зелень, оливки і спеції. Розливаємо в тарілки солянку і прикрашаємо скибочками лимона. Солянка з ковбасою готова.
Солянка м'ясна в мультиварці. рецепт з фото
одна не велика цибулина
одна не велика морква
три огірочка солоних
40 грам томатної пасти
100 грам розсолу з під огірків,
дві картоплини не великих
м'ясо
п'ять штучок горошок перцю
лавровий лист,
маслини (оливки),
лимон
М'ясна солянка в мультиварці найпростіший спосіб приготування. Виходить і смачною, і корисною. І так приступимо до приготування м'ясної солянки в мультиварці. Для цього нам треба нарізати ковбасу (краківську) і покласти в чашку мультиварки. Потім вибираємо в меню програму випічка і ставимо на двадцять хвилин і обсмажуємо ковбасу до того поки жир повністю не витопиться. Нарізаємо моркву і цибулю додаємо до ковбаси все обсмажуємо. Потім кладемо огірки нарізані кубиками і додаємо сік з помідорів. І все обсмажуємо хвилини три. Після того як час минув, додаємо нарізану картоплю кубики, м'ясо теж порізане на кубики, і перець. Далі вливаємо розсіл і додаємо окріп до потрібної густоти нашої солянки в мультиварці. І ставимо в режим гасіння на три години. За п'ять хвилин до подачі на стіл додаємо лаврушку і зелень. За бажанням можна додати часточку лимона, маслин або оливок. Заправляємо солянку сметаною. М'ясна солянка в мультиварці готова.