Суфле - це повітряний французький десерт. Є багато різних видів цього, улюбленого багатьма, страви. Воно буває бананове, яблучне, апельсинове і гранатове. Також можна додавати різні види ягід. Готувати фруктове суфле в мультиварці можна різними способами.
Майже всі рецепти фруктового і ягідного суфле включають в якості основного продукту сир. Завдяки йому, блюдо збагачене корисними для організму речовинами і містить мінімум калорій. Домашній сир потрібно протирати через сито, щоб позбутися від грудочок, а якщо він куплений в магазині, його досить збити блендером. Є, втім, і рецепти суфле з фруктів і ягід без використання сиру.
Під час приготування від кухаря потрібно уважність. Якщо не дотримуватися технології приготування, маса може сісти, і зробити її повітряної вже не вдасться. Та й занадто багато порцій за раз в мультиварці не зварила.
Рецепти фруктово-ягідного суфле:
Правила та особливості приготування фруктово-ягідного суфле в мультиварці
Сирно-бананове і сирно-яблучне суфле готувати набагато простіше, ніж інші рецепти з більш соковитих фруктів і ягід. Щоб правильно приготувати цей десерт, потрібно збивати білки з цукром, а жовтки перемішувати з іншими інгредієнтами.
Будьте обережними. Якщо ви погано зіб'є білки, тоді суфле не підніметься і візьметься грудками. Але якщо ви перестараєтеся, білки можуть стати сухими.
Суфле з сиром і бананами можна приготувати без цукру, але якщо ви готуєте солодкість з сиром і яблуками, обов'язково додайте трохи цукру, так як яблука надають кислоту.
Рецепт класичного фруктового суфле в мультиварці
Спосіб приготування цього десерту настільки простий, що його можуть зробити навіть діти. Його готують протягом 10 хвилин і ставлять в мультиварку.
- 500 грамів свіжого сиру;
- 3 курячих яйця;
- 250 грамів манки і стільки ж цукру;
- пакетик ваніліну;
- чайна ложка розпушувача;
- трохи фруктів.
- Для початку збийте сир блендером. Після цього відокремте жовтки від білків. Жовтки, манку і фрукти перемішайте з сирною масою.
- Збийте білки з цукром. Після утворення пінки повільно змішайте їх з фруктовою масою. Після цього, ще раз збийте отриману масу і додайте ванілін і розпушувач.
- Залиште суфле на кілька хвилин, нехай воно настоїться. Потім візьміть формочку і змастіть її вершковим маслом. Соняшникова олія не підійде, так як воно виділяє характерний запах і надає страві гірчинку. Викладіть масу в форму і завантажте в мультиварку.
- Готувати потрібно 30-40 хвилин, використовуючи програму «На пару». Завдяки розпушувач і білків блюдо поступово підніматиметься.
Наше страва готова. Смачного!