І дуже смачна страва.
Наріжте очищену гарбуз брусочками перерізом приблизно 1х1 см, якщо є - додайте скибочки очищених від шкірки яблук, груш трохи родзинок або кураги. Всипте цукор (на ваш смак). ванілін або корицю (що любите)
До половини (не більше) обсягу вмісту каструлі налийте молока і поставте на вогонь (або в духовку) .Готовьте до м'якості. Молоко при цьому згорнеться в дуже смачні великі пластівці.
Можна в кінці приготування додати сметани і злегка перемішати.
Можна обмежитися тільки гарбузом, молоком, цукром і ваніліном - все одно буде смачно і полезно.Но з курагою - особливо смачно.
Ще варіант. нарізати гарбуз, полити її згущеним молоком (білим) і запекти хвилин 15 -20 в рукаві для запеканія.Потом зрізати верх рукава і допекти до готовності. Таку гарбуз їдять навіть ті, хто гарбуз "не любить"
Можна запекти гарбуз в глиняному горщику без усього, краще порційно, додати шматочок вершкового масла після, молока або вершків, трохи зелені, посолити, поперчити за смаком, довести до кипіння, можна прямо в горщику в якому пеклась гарбуз, додати відварених креветок або червоної риби . Вийде відмінний гарбузовий суп-пюре з креветками або рибою. Можна запекти багато горщиків і поставити в холодильник, потім, розбавляючи молоком і додаючи різні інгредієнти, кожен день готувати різні гарбузове супи. Головне не боятися експериментувати.