Сама по собі гарбуз досить специфічний продукт, який, з одного боку, дуже легко піддається кулінарній обробці, і в цьому плані існує ціле море ідей для всіляких експериментів. А з іншого боку - готовий продукт сприймається не всіма. В цьому відношенні майже завжди потрібен компроміс, за допомогою якого поєднуються смаки всіх ваших домочадців.
Разом з тим гарбуз дуже прекрасно засвоюється організмом, містить практично всі корисні вітаміни і амінокислоти, а, крім того, ідеально підходить для годування дитини. Перевагою гарбузів є і те, що вона довго зберігається, а тому може стати в нагоді в будь-який святковий момент. Наприклад, при виготовленні десертів і пирогів.
- Гарбуз необхідно ретельно промити, очистити, після чого нарізати кубиками середнього розміру. Як варіант, можна нарізати великими шматочками. Це вже, як то кажуть, на любителя.
- Чаші пароварки заповнюємо на третину водою, солимо і доводимо до кипіння. Потім поміщаємо гарбуз в пароварку, додаємо ізюм і варимо протягом 20 хвилин.
- Коли гарбуз вже готова, виймаємо її з пароварки, розкладаємо по тарілках, посипаємо корицею і цукром. Однак цю процедуру можна провести на початку, перед тим, як помістити її в пароварку. Основне завдання - не покласти занадто багато цукру, інакше гарбуз вийде нудотно і несмачною. Кориці можна і побільше, але теж в міру.
Деякі господині вважають за краще заправляти гарбуз згущеним молоком або вершками. В такому разі не додається ні цукор, ні кориця, ні якісь інші спеції. Гарбуз готується в пароварці близько 20 хвилин. Потім акуратно заливається згущеним молоком або вершками. І пропарюється ще 2 хвилини.
Якщо ви віддаєте перевагу запарювати разом зі згущеним молоком, тоді рада: вибирайте якісну згущенку, краща за ту марки, в якій ви впевнені. Не секрет, що багато виробників воліють економити на молоці, при цьому додаючи значну кількість пальмового масла, яке, по суті, є сильним канцерогеном. Тому, якщо ви вже захотіли солодкого, заправте гарбуз домашнім варенням! Найкраще грушевим або яблучним. І смачно, і приємно, і корисно.