Гречану крупу необхідно промити від пилу, після чого просушити в духовці. Гречка повинна бути золотистого кольору, проте пересушувати її не можна, інакше каша буде гірчити. Пропонуються два шляхи приготування цієї страви. Перший спосіб більш складний, для нього необхідно суху крупу перемолоти за допомогою кавомолки, після чого відварити її. Така каша спочатку по консистенції нагадуватиме магазинну.
Другий шлях передбачає відварювання каші з подальшим її подрібненням за допомогою блендера або ж з протиранням через сито. Недоліки є у обох варіантів: так як на порцію передбачається не більше двох ложок крупи на 100 грам води, і це вже після введення повної норми каші, то каструлька повинна бути дуже маленькою. Набагато простіше і швидше готується гречана каша для дитини, адаптована спеціально для дітей до року. Її достатньо всього лише розвести окропом в пропорціях, зазначених на коробці.
Цукор під час варіння в гречану кашу додавати не рекомендують, він зменшує корисні властивості крупи. Сіль додається в мінімальній кількості, і не в чистому вигляді, а в якості розчину. Розчин солі готується в пропорції 1 частина солі до 4 частин води. Суміш кип'ятиться протягом 10 хвилин, після чого проціджують через марлю. З розрахунку 25 грам солі на 100 грамів води повинно вийти 100 грам відвару. Якщо його кількість менша, то до належного обсягу він розбавляється водою. На 200 грам каші додається 3 грами розчину солі.
Серед секретів того, як готувати гречку для грудничка, знаходиться той факт, що варити її необхідно на основі води, а вже потім розбавляти її грудним молоком або овочевим відваром. Залежно від того, передбачається чи каша солодкої або солоної, в її склад можна додати трохи овочевого пюре або м'яса. Десертна каша може змішуватися з фруктовим пюре. Так її смак буде набагато яскравіше. Вершкове масло розмішується в каші в кількості, що відповідає віку дитини.