Родом гречка з Греції, тому й така назва. Це не тільки смачний, але і дуже корисний продукт. У ній міститься безліч мінеральних солей: залізо, цинк, йод, мідь і фосфор. Гречка з м'ясом це дуже смачна страва, улюблене багатьма. Для його приготування знадобиться: крупа 2 склянки, м'ясо 500 г, середня цибулина і морква. Як приготувати гречку з м'ясом? Ось найпростіший рецепт. Спочатку потрібно приготувати м'ясо. Його потрібно нарізати середніми шматочками і викласти на розігріту сковорідку або утятницу. Залишити на 30 хвилин. Цибулю нарізати півкільцями, моркву нашаткувати на терці, все додати до м'яса і залишити тушкувати на 15 хвилин. Після цього додати гречку і залити її водою, посолити, накрити кришкою і залишити ще на 15 хвилин. Щоб гречка не прилипла до стінок сковорідки, блюдо потрібно постійно помішувати. Все смачний і корисний вечеря готова. М'ясо для приготування можна брати будь-: свинину, яловичину і навіть курку. Перед подачею на стіл в гречку можна додати шматочок вершкового масла.
Для простого вечері гречку з м'ясом зазвичай готують в простій утятніце. Для більш урочистих випадків або романтичної вечері можна приготувати гречку в горщиках. Для приготування знадобиться м'ясо (бажано свинина). гречка, цибуля, морква. М'ясо краще всього спочатку злегка відварити. Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти НЕ тертці і все пережарити на сковороді. У горщик шарами потрібно укласти м'ясо, порізане на середні шматочки, потім цибулю і моркву, зверху гречку 3-5 ложок, все залежить від розміру горщика. Всі інгредієнти заливаються бульйоном, в якому відварюють м'ясо і накриваються кришкою. Після цього все ставиться в духовку приблизно на годину. Гречку в горщиках можна готувати і без м'яса, просто як гарнір, в духовці вона виходить більш смачна і розсипчаста. Багато господині готують таке блюдо в мультиварці. Набір інгредієнтів той же. М'ясо, порізане невеликими шматочками, потрібно попередньо обсмажити в режимі "випічка".
Гречка з м'ясом відмінне блюдо для перекушування на природі. Готується вона швидко і просто, а страва виходить дуже ситне і ароматне. Вариться така каша звичайно ж на багатті, тому необхідно буде запастися жароміцної посудом, яку можна повісити над вогнем, найкраще для цього підійде казан. Для приготування знадобляться такі продукти: гречка, цибуля, морква і м'ясо. Для скорочення часу приготування замість сирого м'яса можна взяти тушонку. Готуватися така каша в такий спосіб. На дно казана наливається масло і в ньому обсмажується цибуля з морквою. Гречка промивається і насипається зверху. Потім потрібно залити її водою в співвідношенні 1: 2, посолити, накрити кришкою і залишити на багатті на 30-40 хвилин. Вогонь повинен бути не сильний. За 3-5 хвилин до кінця приготування, додати в кашу тушонку і все ретельно перемішати. Перед подачею на стіл в гречку бажано покласти шматочок вершкового масла для аромату.
Більш трудомісткий і більш святковий рецепт гречки з м'ясом - це гречка "по купецькому". Для її приготування знадобиться: гречка, цибуля, морква, м'ясо (найкраще свинина). вода, помідори, часник, зелень і спеції. М'ясо порізати на середні шматочки і обсмажити на сковорідці. Лук потрібно порізати півкільцями, моркву натерти на тертці і додати до м'яса. Все посолити, поперчити, додати спеції за смаком. У магазині можна купити вже готовий набір спецій спеціально для гречки "по купецькому". Через п'ять хвилин слід додати до м'яса часник і помідори. Томати бажано попередньо очистити від шкірки. Все перемішати і залишити ще на 2-3 хвилини. Останній крок, додати гречку і залити її водою в співвідношенні 1: 3, для того щоб вийшла соковита підлива. Потім потрібно накрити утятницу кришкою і залишити гаситися на невеликому вогні 20-30 хвилин. За 2-3 хвилини до кінця додаємо подрібнену зелень і листочок лаврушки, для додання додаткового аромату. Через кілька хвилин наша гречка з м'ясом готова, можна подавати до столу. Всім смачного.