Приготуйте багато свіжих овочів і нехай їх буде 50 відсотків від всієї порції. Наповніть половину тарілки овочами, приготованими без жирів та олій. Інша половина порції повинна становити 25 відсотків білка і 25 відсотків вуглеводів.
Найчастіше вибирайте нежирні сорти м'яса, наприклад, курячі грудки і рибу. Використовуйте яловичину і свинину економно, вибравши пісне м'ясо і обрізавши весь видимий жир. Зніміть шкіру з птиці.
Випікайте, готуйте на грилі, варите або смажте в духовці м'ясо замість смаження в жирі.
Виберіть з цільного зерна складні вуглеводи замість простих вуглеводів. Хліб цільнозерновий, макарони і коричневий рис - хороший вибір вуглеводів.
Надайте пікантність вашої їжі, використовуючи лимонний сік, трави та спеції замість солі і жиру.
Купіть знежирені або зі зниженим жиром заправки для салатів, приправи, молоко, сир, сметану і йогурт.
Зменшіть кількість жиру, наприклад, масла і маргарину, передбаченого в рецепті з 1/4 до 1/2. Експериментуйте з вашими улюбленими рецептами, щоб подивитися, наскільки ви можете зменшити жир, не зачіпаючи смак.
Зменшіть кількість цукру в рецепті з 1/4 до 1/3 або замініть штучними підсолоджувачами цукор в рецептах. Багато рецептів торта і печива вийдуть точно такими ж, при використанні меншої кількості цукру, ніж вимагає рецепт. Штучні підсолоджувачі можуть бути замінені в рецептах, які не покладаються на цукор для текстури або вологості.
Подавайте свіжі фрукти на десерт. Знежирений, без цукру желе або пудинг, або десерти, приготовані з штучними підсолоджувачами, також хороший вибір.
Поради Правити
- Контроль порції - велика частина здорової дієти для діабетиків та інших. Використовуйте мірні ложки і стакани, коли подаєте, поки не відчуєте відповідний розмір порції. Також хороша ідея завжди подавати їжу на тарілці одного розміру, щоб дати вам наочне порівняння того, як порція виглядає на тарілці.
- Готуйте їжу в антипригарних сковорідках з використанням протипригарного рослинного спрею, а не вершкового масла, рослинної олії або маргарину. Використовуйте нежирний м'який або рідкий маргарин, коли це необхідно.
- Щоб знайти рецепти зі зменшеною кількістю цукру або замінників цукру, використовуйте хорошу діабетичну або низкоуглеводную куховарську книгу.
попередження Правити
- Люди з діабетом повинні перебувати під наглядом лікаря. Дотримуйтесь будь-яких обмежень в харчуванні, запропонованим доктором для діабетика.
додаткові статті
вживати насіння Чіа
зробити вівсяну воду
приготувати коричневий рис басматі
додати в раціон насіння Чіа
зробити м'ясо кошерним
приготувати корисний батончик
визначити зернові без вмісту глютену
приготувати Безглютенові печиво з кунжутом