У супермаркетах можна купити все: виноградних равликів, готовий обід і вечерю, роли і шашлики. Сучасній людині просто немає потреби готувати самому, тим більше якісь складні речі, як, наприклад, домашній йогурт. Але ж продукт повинен бути не тільки смачний і красивий, але і корисний організму. Магазинні йогурти містять барвники, ароматизатори та консерванти, а зберігатися в холодильнику можуть цілу вічність. Домашній же продукт буде наповнений тільки молоком і закваскою, що містять в собі самі потрібні речовини, лакто-і біфідобактерії, придатні до вживання всього 5 діб.
Багатьох лякає складний процес приготування йогурту, але і ця думка помилкова. Немає нічого простішого, як приготувати йогурт з закваски vivo.
Де взяти закваску для йогурту?
Що собою являє бактеріальна закваска? Це особлива суміш з біфідо-і лактобактерій, молочнокислих бактерій, ацидофільної і болгарської паличок, які борються зі старінням і шкідливими мікробами, а також створюють всю правильну і смачну кісломолочку. Закваски Vivo рекомендовані для відновлення мікрофлори при прийомі антибіотиків, для зміцнення імунітету дітей і дорослих, навіть для профілактики раку кишечника. Продається закваска для йогурта в аптеці і спеціалізованих магазинах.
Домашній йогурт з закваски Vivo
Щоб зробити йогурт з закваски Vivo, буде потрібно мінімум інгредієнтів: баночка сухої закваски та молоко. Всю посуд, яка буде використовуватися в процесі приготування, попередньо потрібно обшпарити окропом. А використовувати можна що завгодно: каструлю, термос, йогуртницю або мультиварку.
приготування:
Молоко для йогурту повинна мати температуру 37 ° C. Якщо воно буде гаряче, то велика частина корисних бактерій просто загине. Якщо для приготування використовується свіже молоко або пастеризоване, його потрібно прокип'ятити і остудити до необхідної температури. Якщо ж супер - або ультрапастеризоване, то його досить підігріти.
Взяти закваску для приготування йогурту, налити в неї трохи молока і гарненько струснути.
Решту молока перелити в ємність для приготування і додати туди розведену закваску.
Ємність щільно закутати махровим рушником або ковдрою і залишити в теплому місці на 8 годин. Дуже важливо зберегти температуру в 37 ° C до повного заквашування продукту. Тому найбільш простий спосіб приготування йогурту з закваски Vivo - це йогуртница. Після поміщення продукту за відповідними стаканчиках, термостат самостійно буде тримати потрібну температуру.
Готовий йогурт можна за смаком полити медом або варенням, додати ягоди, фрукти або горіхи. Зберігається він виключно в холодильнику і всього лише 2 доби. Сама суха закваска зберігається протягом року в холодильнику, в морозилці - 1,5 року.
Підсумуємо користь йогуртів з закваски Vivo:
- 100% натуральність - споживач точно знає, як і з чого приготований продукт, і може сам посилювати смак такими ж натуральними добавками, як ягоди або сиропи;
- відсутність барвників, стабілізаторів, добавок і ароматизаторів, що так важливо для раціону дитячого харчування;
- присутність йогурту Vivo в щоденному меню сприяє здоровому схудненню, адже навіть його жирність буде залежати від того молока, яке ви самі використовуєте при приготуванні;
- за рахунок великого вмісту корисних бактерій регулярне вживання зміцнює імунітет, бореться з шкідливими бактеріями в шлунково-кишковому тракті і кишечнику, омолоджує організм;
- суттєво економить бюджет у порівнянні з придбанням готових, умовно «натуральних» йогуртів.