Здається, немає простіше страви. ніж картопляне пюре. Однак все не так просто, якщо мова йде про пюре для немовляти. Тут є свої правила, і хороша матуся обов'язково зверне на них найпильнішу увагу.
Наприклад, фахівці з дитячого харчування стверджують, що дитина важко перетравлює крохмалі і передозування картопляного пюре може призвести до запорів. А велика кількість вуглеводів в картоплі - до набору зайвої ваги. Через що прикорм грудничка краще почати з інших овочів: кабачок, капуста, морква. А картопля в їх загальному обсязі повинен скласти не більше 1/3.
Врахувавши це загальне правило, варимо пюре.
Як приготувати картопляне пюре для немовлят
Картоплю середнього розміру помити під проточною водою, почистивши пластмасовою щіточкою. Потім замочити у воді кімнатної температури на 12-24 години.
Розрізавши на кубики, картопля скласти в емальовану каструльку, залити гарячою водою, зварити. Розім'яти толкушкой, збити міксером або в блендері в невеликій кількості отриманого відвару. Додавши в тепленьке пюре грудне молоко (або молочну суміш, якщо дитина на штучному вигодовуванні).
Солити пюре не варто. Головна його перевага: натуральність смаку і пишність.
На перший раз дати дитині пів чайної ложки пюре. Якщо не буде ніяких небажаних наслідків - алергія або запори - порцію поступово збільшувати. Навіть можна додати крихту вершкового масла. Тільки дуже високої якості.