Картопля не дарма називають другим хлібом. З картоплі можна приготувати велику кількість страв. Крім того, картопляні котлети не містять продуктів тваринного походження. Їх можна вживати тим, хто поститься людям або тим, хто дотримується вегетаріанської системи харчування.
Підберіть свій рецепт
Починаємо приготування котлет. Картоплю відварити, зробити пюре з картопляним відваром (не дуже рідке), додати півсклянки олії, 2-3 ст. л. борошна, посолити, поперчити. Остудити протягом двадцяти хвилин.
Чорнослив залити окропом, щоб він набряк, порізати на четвертинки, додати в фарш.
Сформувати котлетки, обваляти в сухарях і смажити на олії до золотистої скоринки.
Тепер готуємо грибний соус. Гриби залити гарячою водою, дати постояти хвилин 20-30, потім поставити на плиту і варити 15-20 хвилин.
Цибулю дрібно порізати, обсмажити на олії, додати порізані гриби, прожарити.
На іншій сковороді обсмажити борошно на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Влити близько 1 склянки грибного відвару - обсяг відвару регулюйте в залежності від бажаної консистенції підливи.
Постійно помішуючи, кип'ятити 5 хвилин.
Вилити соус в гриби, прокип'ятити все разом, посолити, поперчити за смаком. Перед подачею на стіл полити котлетки соусом.
Даної кількості продуктів вистачить для приготування 6 порцій страви. 100 грам цієї страви містить 230 кКал. Для приготування картопляних котлеток під грибним соусом вам знадобиться 1,5 години часу.