М'ясо з картоплею в моїй родині люблять у всіх видах. Але особливо у великій пошані у нас рулети і запіканки. Тому роблю їх регулярно. Особливо якщо після вчорашнього великого застілля залишається півкаструлі НЕ з'їденого вареної картоплі. Зараз хочу представити вам дуже простий рецепт картопляного рулету з начинкою з фаршу. Запевняю, що впорається з цією стравою навіть починаюча домогосподарка.
- Відварну картоплю - 7-8 середніх картоплин
- Борошно пшеничне - 1,5-2 столові ложки (в рулет) + близько 4 столових ложок (на деко)
- Яйце куряче - 2 штуки
- Начинка: фарш (у мене свинина + яловичина) - 250 гр. морква, цибуля, спеції
- Соняшникова олія (для обсмажування начинки)
- пергаментний папір
- Варимо картоплю до готовності (краще брати сорти, які добре розварюються). Або, як зазвичай відбувається в моєму випадку, дістаємо вчорашній картопля з холодильника. Краще злегка підігріти його в мікрохвильовій печі (але тільки до теплого стану, а не гарячого). Розминаємо до отримання пюре.
- Додаємо 2 яйця і близько 1,5 столові ложки борошна. Дуже ретельно перемішуємо. В результаті у нас є картопляне тісто.
- Готуємо начинку. В принципі, це може бути, що завгодно. Я пропоную використовувати фарш. Його обов'язково треба обсмажити на сковорідці до повної готовності, тому що в рулеті, якщо покласти його туди в сирому вигляді, він не встигне пропектися. Тому викладаємо фарш на розігріту сковороду з соняшниковою олією, додаємо спеції (які вам більше до смаку). Вогонь робимо середній, постійно помішувати. Іде на це хвилин 7-8.
- Якщо картопля у вас вчорашній, що не соліть його, адже ви явно вже додавали сіль при варінні. А якщо варите його спеціально, то можете відразу посолити, а можете сіль (і інші спеції) додати, коли будете готувати картопляну масу.
- Відгуки
- всі відгуки
- Відгуки про клініки
- Відгуки про препарати
- Автомобілі
і сервіс - Побутова
техніка - Дитячі
товари - продукти харчування й
напої - Краса і
здоров'я - Спортивні
товари - фінанси
і бізнес - захворювання