- Для медового киселю:
- - 2 склянки води;
- - 3 ст.л. меду;
- - 3 ст.л. крохмалю;
- - 1 ст.л. фруктози;
- - 3 ст.л. лимонного соку.
- Для вишневого киселю:
- - 1 стакан вишні;
- - 1 ст.л. цукру;
- - 1 ст. л. крохмалю;
- - 0,5 л води.
- Для шоколадного киселю:
- - 1,5 склянки молока;
- - 2 ч.л. какао-порошку;
- - 3 ч.л. цукру;
- - 1 ст.л. крохмалю.
- Для молочного киселю:
- - 4 склянки молока;
- - 0,5 склянки цукру;
- - 2 ст.л. крохмалю;
- - ванілін.
- Для яблучного киселю:
- - 500 г яблук;
- - 2 склянки води;
- - 3/4 склянки цукру;
- - 1,5 ст.л. крохмалю.
Медовий кісельРазведіте мед в гарячій воді. Крохмаль розведіть в невеликій кількості холодної води і додайте до медового розчину. Поставте суміш на вогонь, доведіть до кипіння, додайте фруктозу і лимонний сік. Розлийте кисіль по чашках, подавайте в охолодженому вигляді.
Вишневий кісельУдаліте кісточки з вишень. Поставте воду на вогонь, доведіть до кипіння, додайте ягоди і цукор, зменшіть вогонь. Розведіть крохмаль в невеликій кількості холодної води. Не перестаючи заважати. влийте в киплячу суміш, варіть до загустіння, постійно помішуючи і не допускаючи утворення грудок.
Шоколадний кісельРазведіте какао -порошок в одній столовій ложці холодного молока. додайте цукор, ретельно перемішайте до однорідного стану. Розведіть крохмаль в шести столових ложках молока. Решту молока доведіть до кипіння, зніміть з вогню і влийте розведене какао. Поставте суміш на вогонь, знову доведіть до кипіння і влийте крохмаль, постійно помішуючи (тримайте на вогні не більше однієї хвилини).
Молочний кісельПоставьте на вогонь каструлю з трьома склянками молока, додайте цукор, доведіть до кипіння. Розведіть крохмаль в невеликій кількості кип'яченої води, додайте розчин до одній склянці холодного молока і влийте суміш в кипляче молоко, безперервно помішуючи. Кип'ятіть протягом п'яти хвилин на слабкому вогні. Додайте ванілін для аромату. розлийте по чашках, остудіть, подавайте в теплому або холодному вигляді.
Яблучний кісельПомойте яблука, наріжте тонкими скибочками, залийте водою і поставте на вогонь. Процідіть відвар, яблука протріть або змішайте в блендері. потім покладіть яблучне пюре в відвар. Додайте цукор, доведіть суміш до кипіння. Розведіть крохмаль в холодній воді і додайте до відвару, постійно помішуючи. Через одну-дві хвилини зніміть з вогню.