Рецепт киселю для дитини
- полуниця, суниця, смородина, журавлина - 100 г;
- вода - 1 ст .;
- цукор - 0,5 ч. ложки;
- крохмаль - 1 ч. ложка.
Ягоди ретельно промиваємо, розминаємо ступкою і вичавлюємо з них сік. Вичавки заливаємо кип'яченою водою і підігріваємо на вогні, але не кип'ятимо. Потім відвар проціджують, розводимо водою, кладемо за смаком цукор і знову доводимо до кипіння. Після цього акуратно виливаємо розведений в ягідному соку крохмаль і, помішувати, щоб не утворилося грудочок. Коли кисіль з журавлини для дитини закипить, знімаємо його з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури.
Рецепт вівсяного киселю для дітей
- вівсяні пластівці - 100 г;
- молоко - 1 ст .;
- вода - 1,5 ст .;
- сіль - щіпка;
- цукор - 3 ч. ложки.
Геркулес заливаємо на 12 годин теплою водою, ставимо в тепло, а потім проціджують і віджимають. Додаємо сіль, цукор і вливаємо молоко. Ставимо все на вогонь і варимо, постійно помішуючи, до отримання густого киселю.
Кисіль з яблук для дітей
- цукор - 2 ч. ложки;
- яблука - 100 г;
- картопляний крохмаль - 1 ч. ложка;
- вода - 150 мл.
Яблука промиваємо, обдаємо окропом, подрібнюємо на дрібній терочке і віджимаємо сік. Вичавки заливаємо окропом і варимо хвилин 10. Потім фруктовий відвар проціджують, невелику його частину охолоджуємо і розводимо в ній крохмаль. У залишився напій всипаємо цукор і доводимо до кипіння. Помішуючи, вливаємо крохмаль і варимо до загустіння. Коли кисіль остигне, додаємо яблучний сік.
Молочний кисіль для дітей
- картопляний крохмаль - 1 ст. ложка;
- молоко - 2 ст .;
- ванілін - за смаком;
- вода - 0,5 ст.
Крохмаль розводимо в холодній кип'яченій воді і відставляємо поки в сторону. Молоко виливаємо в ковшічек, ставимо на слабенький вогонь і доводимо до кипіння. Потім тонкою цівкою вливаємо в нього розведений крохмаль, додаємо трохи цукру і варимо все разом хвилин 7-10. При цьому постійно помішувати молочний кисіль, щоб не утворювалися грудочки, і він не пригорає. Готовий напій знімаємо з плити, кидаємо дрібку ванілі на смак. Перед подачею охолодити молочний кисіль і розливаємо по склянках, прикрасивши свіжою ягодою і шматочками фруктів.