Це один з варіантів того як приготувати купати з баранини. Можливо, на нашому сайті знайдуться інші варіанти приготування цієї страви. Про це можна дізнатися в блоці зі схожими рецептами. Це також буде корисно якщо тема не розкрита.
складові- Баранина, курдючний жир, цибуля ріпчаста, часник, сіль, чорний перець, зіра, кишки.
- 1 Останнім часом полюбили робити фарш для купат не в м'ясорубці, а в блендері, він виходить рубаний, неоднорідний, коротше те, що треба. Фарш м'ясний я рублю окремо, додавши туди трохи курдючного жиру.
- 2 Цибулю дрібно-дрібно, на скільки це можливо, я рублю окремо, так само роблю з часником, потім змішую це з м'ясним фаршем. Фарш солю, перчу чорним перцем і додаю зиру - вона додасть неповторний аромат і східний колорит нашого страви. Можна плеснути буквально 1 столову ложку водички, для соковитості.
- 3 Кишки замочую в окропі на пару хвилин, потім промиваю під проточною водою, вони робляться еластичними. Далі хто як, я ж нагострила набивати вручну, в одному з рецептів навіть була фотка чудо-саморобної насадки з пляшкового горлечка. Але у кого є спеціальні пристосування - тому пощастило! Коротше - набиваємо кишки м'ясом, зав'язуємо з двох сторін вузлики.
- 4 Ми занадилися купати не смажити, а запікати в духовці. У розігріту до 200 ° С духовку відправляємо наші купати, одні раз перевернемо, щоб скоринка рум'яна з двох сторін була. Я їх не протикаю, і зазвичай вони не тріскаються. Але навіть якщо це сталося - не біда, на смак це не вплине! Всім смачного
- Купати «Не вір очам своїм» Відразу скажу, в моїх Купати присутній курдючное сало, зовсім небагато, але мені дуже сподобалося - я на ньому обсмажуємо дрібно-дрібно нашатковану цибулю. З картоплі готовий.
- Суп з баранини М'ясо порізати великими кубиками, обсмажити на сковороді разом з нарізаною цибулею до готовності. Скласти в каструлю, залити холодною водою, посолити, поперчити і поставить.
- Суп з баранини Візьміть баранину, ретельно промийте під струменем холодної води, потім наріжте на шматочки приблизно по30-40г.Затем покладіть м'ясо в ктрюлю, залийте водою і варіть до готовнос.
- Харчо з баранини. Отже, я вже сказала, що беру я задню ногу. Знімаю з неї левову частку м'яса на всякі там котлети-купати-плов і варю в каструлі у великій кількості води, знімаючи пінку.