Пару раз робила курку, фаршировану грибами. Це дуже швидко і смачно.
Обсмажуємо на сковороді рубаний ріпчасту цибулю, додаємо до нього очищені і нарізані пластинками. печериці і смажимо до готовності, не забувши посолити.
Курку моєму, зсередини трохи солимо, начиняє нашої грибною начинкою, закріплюємо отвір суворої ниткою або зубочистками, викладаємо на деко, змащене маслом.
Перш ніж відправити нашу курочку в духовку, потрібно змастити її сумішшю оливкової та гірчичного масел (з пропорції 4 столові ложки і 2 ст. Ложки), чайної ложки приправи "хмелі-сунелі", солі (приблизно неповної чайної ложки) і кунжутного насіння.
Духовку необхідно заздалегідь прогріти до температури 180-190 градусів. Курочку ставимо в духовку на 45-55 хвилин - час варіюється від величини пташки і щільності її м'яса. Не забуваємо в процесі поливати тушку соком, що виділяється. Готовність перевіряємо довгою дерев'яною шпажкою.
Курка з грибами виходить дуже соковитою, ароматною і рум'яної. Смачного!
Для того, щоб приготувати курку на різдвяний стіл, її треба натерти сіллю, перчиком, сметаною, тоді скоринка буде красивою. А всередину можна покласти різні начинки. Мені дуже подобається начинка з кислих яблук, типу антонівки з брусницею. Навколо такої курочки при приготуванні її можна покласти половинки картоплі. Вийде гарне, святкове блюдо, яке не складно приготувати навіть не дуже досвідченою господині. Начинку можна приготувати з грибів. З ніжним курячим м'ясом добре поєднуються печериці. Щоб краще проявився їх смак і аромат, треба попередньо гриби порізати не дуже дрібно і обсмажити на вершковому маслі, потім нафарширувати курячу тушку, заколоти розріз зубочистками або зашити.
Мені дуже подобається начинка з рису. Курка запечена в духовці за цим рецептом стане справжньою окрасою святкового різдвяного столу. Оригінальна і дуже смачна начинка припаде до смаку навіть найдосвідченішим гурманам. Відварений рис, яблука, фарш з курячих потрухів і гриби роблять курку воістину чудовим блюдом. Рецепт курки з рисом ТУТ
