Друзі, існує не мало рецептів і способів приготування тушкованою курки. Її гасять в каструлі, казані, в мультиварці і на сковороді. Готують з картоплею, капустою, квасолею та іншими овочами, приправляють різними соусами. Цей рецепт курки тушкованої в гострому соусі сподобається любителям дивовижної кухні. Курячі гомілки ми замарінуем в пекучої аджике зі спеціями і потім згасимо в горіховому соусі з пекучим перчиком чилі.
Все це додасть пікантності і соковитості м'яса, тому курячі гомілки з даного рецептом можна не тільки загасити на сковороді, а й приготувати на електрогриль. На все буде потрібно не більше півгодини, не залежно від того, на який спосіб ви оберете. Курочка виходить дуже соковитою і ароматною, а на грилі - з хрусткою скоринкою.
Дивимося, як приготувати тушковану курку на сковороді в гострому соусі «з вогником».
складові
Курячі гомілки - 8 шт.
Волоські горіхи - 100 г
Аджика пекуча - 1 ч. Л.
Свіжий перчик чилі - 0,5 стручка
Часник - 3 зубчики
Свіжа кінза - невеликий пучок
Ріпчасту цибулю - 1 шт.
Чорний перець і сіль - за смаком
Рослинна олія для смаження
Як приготувати тушковану курку
1. Курячі гомілки обмиємо, посолити, поперчити і замарінуем в пекучої аджике протягом 6-8 годин (зручно це робити на ніч).
2. Підготуємо заправку. Перчик чилі помиємо, видалимо плодоніжки і перегородки разом з насінням і дрібно поріжемо. Цибулю і часник очистимо від шкірки, дрібно порубати і спассеруем з чилі на рослинному маслі.
3. Подрібнимо волоські горіхи порубавши їх ножем або помістивши в кухонний подрібнювач. Додамо до них обсмажені цибулю, часник, перець чилі і дрібно посічену зелень кінзи.
4. Курячі гомілки виймемо з маринаду, обсмажити їх до золотистого на сковороді з усіх боків. Покладемо заправку і наллємо 250 мл чистої питної води. Накриємо кришкою і залишимо гасити на плиті 20-25 хвилин зробивши найменший вогонь.
Тушкована курка під гострим соусом готова, прикрасьте блюдо будь рубаною зеленню і подавайте з картоплею або рисом на гарнір.
Смачна кухня бажає вам приємного апетиту!
Ви можете також приготувати:
Тушкована з цибулею курка, рецепт з покроковим фото
Курка з мандаринами тушкована в сковороді: рецепт з фото крок за кроком
