Поспішаю поділитися відмінним рецептом приготування запеченого м'яса з апельсином. Ніжне, соковите, просто шалено смачне! А найголовніше, до сих пір я жодного разу не їла так смачно приготованого м'яса!
Яке м'ясо ми звикли зазвичай подавати на гаряче? Свинина, яловичина, курка а що якщо спробувати приготувати що-небудь новеньке? Телятину, наприклад, адже це дійсно дуже смачне, ніжне м'ясо. Не менш корисне і не більше витратна, ніж всі інші. Та й тим більше, що купити телятину в наш час не складе ніяких труднощів. Все доступно, було б тільки бажання.
М'ясо з помідорами, апельсинами і корицею рецепт з фото
Я хочу запропонувати вам дуже оригінальний рецепт приготування телятини. Але, будьте впевнені, що кінцевий результат перевершить всі ваші очікування. І ваші гості будуть приємно здивовані спробувати щось новеньке. Особливо, коли це новеньке володіє таким божественним смаком і приголомшливим ароматом. І, напевно, після приготування цієї страви, телятина стане дуже частим гостем на вашому столі. Отже, починаємо готувати м'ясо телятини з помідорами, апельсинами і корицею!
Для приготування нам знадобиться:
- м'ясо (телятина, свіже) 300 грам
- помідори (середнього розміру) 2 шт.
- чверть апельсина середнього розміру
- соняшникова олія (будь на ваш розсуд) 3 ст. ложки
- оцет (9%) 2 ст. ложки
- сіль дрібна на ваш смак
- суміш трав і перців на ваш смак
- цибуля ріпчаста (середнього розміру) 1 шт.
- часник (свіжий) 3 зубчики
- кориця 1 паличка;
- кріп для подачі до столу.
Як приготувати м'ясо з апельсинами:
В першу чергу, нам необхідно буде підготувати м'ясо. Ця страва передбачає використання нежирного ніжного м'яса, тому ми і зупинили свій вибір саме на телятині. Якщо м'ясо заморожене, то його потрібно розморозити. Але, ідеальний варіант, звичайно, м'ясо охолоджене. Після розморожування наріжте телятину шматочками середньої величини і ретельно промийте під проточною водою.
Візьміть свіжі помідори, помийте їх, і надріжте зверху за допомогою гострого ножа. Викладіть їх в окрему глибокий посуд.
Закип'ятіть воду, залийте надрізані томати окропом. Це робиться для того, щоб без праці очистити їх від шкірки.
Візьміть сковороду, поставте на вогонь, налив в неї рослинне масло. Коли сковорода добряче розжарилася, починайте викладати на неї порізане м'ясо.
М'ясо телятини смажиться зовсім недовго, буквально п'ять хвилин. Не забувайте помішувати його при обсмажуванні. Готове м'ясо перекладіть в окрему тарілочку.
Візьміть апельсин, краще, щоб він був без кісточок. Зчистите з нього шкірку, якщо є кісточки, то їх потрібно видалити. Наріжте апельсин маленькими шматочками.
З помідорів злийте окріп і очистіть їх від шкірки. Потім розріжте на четвертинки.
Візьміть чисту сковороду, покладіть на неї вже обсмажене м'ясо і порізані апельсини і томати. Все разом ретельно перемішати, щоб виділився сік. Поставте на вогонь. Масло додавати не потрібно. Блюдо буде нудитися у власному соку. Трохи пізніше можна буде підлити трішки води.
Тепер візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його від лушпиння, помийте і крупно поріжте на 6 часточок.
Всі інгредієнти в сковороді посоліть, поперчіть, додайте спецій за смаком і полийте оцтом.
Часник очистіть від лушпиння, помийте і дрібно порубати.
Надішліть нарізані цибулю і часник до решти інгредієнтів, підлити ще трохи води і продовжуйте гасити, накривши сковороду кришкою. Гасіть протягом п'ятнадцяти хвилин на невеликому вогні.
Коли ви побачите, що м'ясо вже майже готове, і ви збираєтеся вимикати вогонь, не поспішайте. Додайте в сковороду паличку кориці.
Потомити блюдо ще десять хвилин під кришкою. А по квартирі вже повинен розливатися чудовий аромат кориці з цитрусової кислинкою. Коли минуло зазначений час, можна знімати м'ясо з вогню. Телятина з помідорами, апельсинами і корицею готова і чекає з нетерпінням свого виходу на ваш стіл!
Викладіть м'ясо на велике гарне блюдо або розкладіть на порційні тарілочки. Свіжу зелень помийте і дрібно порубати. Перед подачею на стіл прикрасьте їй блюдо. Їсти таку телятину потрібно гарячої і з хлібом, ну або з будь-яким гарніром на ваш смак. Хоча вона і сама по собі просто незрівнянна! Приємного вам апетиту і веселого застілля!