Сьогодні ми розповімо читачам, як приготувати соковите м'ясо в поєднанні зі стиглими апельсинами, яке викличе фурор на будь-якому банкеті і домашньому святі. Це гаряче блюдо можна вважати справді екзотичним і незвичайним для обивателів, проте байдужим воно нікого не залишить.
Запечене м'ясо з апельсинами
- яловичина - 1 кг;
- апельсини - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- сіль, перець і спеції - за смаком.
М'ясо розморожуємо, промиваємо під холодною водою і підсушують при кімнатній температурі. Потім робимо глибокі надрізи і натираємо весь шматок сіллю і спеціями. Після чого добре промиваємо апельсини, нарізаємо кружечками і виймаємо всі кісточки. Лук в свою чергу очищаємо від лушпиння і акуратно нарізаємо кільцями.
Далі по черзі начиняє надрізи в м'ясі кружечками апельсинів і кільцями цибулі. Потім поміщаємо нашу яловичину в змащену маслом форму для запікання, підливати води і накриваємо фольгою. Після чого проколюємо фольгу в декількох місцях і поміщаємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на півтори години. Перед подачею на стіл викладаємо готову страву на салатні листя, прикрашаємо помідорами і зеленню.
Додавши трохи овочів, при бажанні з гарячого блюда можна зробити салат з м'ясом і апельсинами, нарізавши яловичину порційними шматочками.
Навчившись готувати тушковане м'ясо з апельсинами, пора освоювати нову техніку приготування. На цей раз ми припасли рецепт пікантного смаженого м'яса з апельсинами.
Рецепт смаженого м'яса з апельсинами
- яловичина - 1 кг;
- апельсини - 2 шт .;
- лимонний сік - 2 ст. л .;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- масло рослинне - 2 ст. л;
- сіль, перець і спеції - за смаком.
М'ясо розморожуємо, промиваємо під холодною водою і відварюємо до готовності на повільному вогні в підсоленій воді.
Далі промиваємо апельсини, виймаємо кісточки, нарізаємо фрукти кружечками і укладаємо зверху. А після цього прикрашаємо блюдо подрібненою свіжою зеленню. Приправляємо за смаком. При бажанні в сковорідку можна підлити води і тушкувати яловичину протягом 15 хвилин під закритою кришкою для більшої соковитості. На гарнір добре підійде відварений рис. За цим рецептом м'ясо з апельсинами з таким же успіхом можна приготувати і в мультиварці.