Для переважної більшості наших співвітчизників, манна крупа - це продукт знайомий з самого раннього дитинства. Манку починають давати дітям приблизно з 7-ми місячного віку, однак, далеко не всі малюки приходять в захват від цієї страви.
На жаль, ця «нелюбов» до даного продукту зберігається і в старшому віці. Так як же бути, адже манна крупа дуже корисна! Відповідь дуже проста. Потрібно, всього навсього, вміти смачно її приготувати. Манника - це одне з тих страв, яке готується з використанням манки і однозначно не залишить байдужим нікого, але як приготувати маннік смачним?
Рецепт класичного манника
Маннік - це звичайний пиріг, для приготування якого потрібні найпростіші і недорогі продукти, однак, сам процес приготування не можна назвати зовсім простим. В обов'язковому порядку слід дотримуватися черговість додавання продуктів, витримувати час настоювання і випікання тіста та інше.
Для приготування класичного манника будуть потрібні наступні інгредієнти:
1) манна крупа - 1 ст .;
2) борошно - 1 ст .;
3) цукор - 1 ст .;
4) молоко - 1 ст .;
5) яйця - 3 шт .;
6) сода - 1 ч. Л .;
7) масло вершкове - 100 гр.
Манну крупу змішуємо з молоком і даємо настоятися протягом 1 години. Цукор змішуємо з яйцями до отримання однорідної маси. Коли яйця з цукром добре перемішані, додаємо до них попередньо розтоплене вершкове масло і знову все перемішуємо. Отриману масу додаємо до манки і все ретельно заважаємо, поступово додаючи борошно і соду. Коли всі інгредієнти з'єднані, то є сенс в перебігу декількох хвилин збити їх міксером, що б отримане тісто було максимально однорідним. Далі, беремо формочку для випікання, змащуємо її вершковим маслом і присипаємо борошном, або панірувальними сухарями. У підготовлену форму поміщаємо приготоване тісто.
Випікати маннік потрібно в духовій шафі протягом 40 хв. при температурі 190 градусів.
Маннік на кефірі
Переймаючись питанням, як приготувати маннік на кефірі і на скільки його рецептура відрізняється від рецептури класичного манника, можна прийти до висновку, що відмінностей між ними не так вже й багато, але ось смак цих двох пирогів все ж відрізняється.
Для приготування манника на кефірі потрібні такі інгредієнти:
1) манна крупа - 1 ст .;
2) кефір - 1 ст .;
3) яйця - 3 шт .;
4) розпушувач - 10 гр .;
5) цукор - 100 гр .;
6) ванільний цукор - 1 пакет;
7) сухофрукти, або фрукти за смаком.
Кефір перемішуємо з манкою і даємо настоятися протягом 1 години. В цей час, яйця, сіль і цукор ретельно перемішуємо. Коли дана маса придбала однорідну консистенцію в неї поступово додаємо ванільний цукор і розпушувач, при цьому не перестаючи заважати. Коли манка настоялась, а яйця ретельно збиті з іншими інгредієнтами, дві ці маси змішуємо. Якщо є бажання додати в маннік фрукти, то це слід робити саме на цьому етапі. Відповідно до думки досвідчених кулінарів, найбільш доречним, при приготуванні манника, буде використання цитрусових фруктів.
Готове тісто слід помістити в спеціальну форму для випікання, яка попередньо змащується вершковим маслом і посипається манною крупою. Випікається маннік на кефірі так само, як і класично - 40 хв. при 190 градусах.
Як приготувати маннік
Фарш для пельменів з яловичини з куркою