Мариновані креветки depositphotos.com
Це легка, апетитна закуска дуже просто готується і виглядає чудово. Все, що потрібно зробити, це відварити креветки, скласти їх в банку разом з овочами, спеціями, оцтом і оливковою олією. Потім поставити в холодильник і витягнути готові креветки перед самим початком вечірки.
Рецепт маринованих креветок
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Читай також: Як приготувати креветки на грилі
Інгредієнти на 6 порцій:
- 1 стебло селери, нарізати шматочками 5 см
- 1 червона цибуля, тонко нарізаний
- 1 лимон, нарізаний дуже тонкими кружечками
- Сіль за смаком
- 4 склянки води
- 450 г великих сирих креветок з хвостиком, очищених
- 1/2 бульби свіжого фенхеля
- 1/2 склянки оцту
- 1/2 чашки оливкової олії (або більше, якщо необхідно)
- 1 чайна ложка подрібненого червоного перцю
- Кілька гілочок свіжого чебрецю
- 1 зубчик часнику, розрізаний навпіл
- 2 ложки каперсів разом з маринадом
- 2 чайні ложки насіння гірчиці
Приготування: у великій каструлі змішати селеру, половину червоної цибулі, половину часточок лимона, велику дрібку солі і воду. Довести до кипіння, накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Гасити протягом 5 хвилин. Потім додати креветки, негайно зняти каструлю з вогню і накрити кришкою. Відставити на 5 хвилин, або поки креветки не стануть рожевими.
Читай також: Креветки в вершково-часниковому соусі
Розрізати половину бульби фенхеля навпіл і нарізати якомога тонше, попередньо забравши листя.
Скласти креветки в банку ємністю 1 літр, додати решту часточки лимона, що залишився червоний лук, нарізаний фенхель і кілька листів фенхеля, гілочки чебрецю, часник, каперси і гірчицю.
Влити оцет і масло, щоб вони покрили креветки. Якщо потрібно, додати трохи більше оливкової олії.
Щільно закрити банку і поставити в холодильник мінімум на 1 день або на 3 дня. Перед подачею акуратно викласти суміш у велику миску і подавати разом з зубочистками (вони потрібні, щоб наколювати креветки).
