Відмінний, до речі, напій! Влітку втамовує спрагу, в холод - зігріває. Цілком замінює полуденок або вечерю. У перші дні після приїзду до Індії я навіть стала шукати у вуличних торговців, що продають чаї в пакетиках, «масалу чай», але вони у відповідь тільки сміялися! Потім я побачила, як готують чай індійці. Масалу в одноразових пакетиках купувати було б просто смішно. Його треба готувати з почуттям, з любов'ю, з настроєм відраховуючи горошки перцю і розрізаючи імбир.
компоненти:
Вода - півчашки
Молоко - 1 чашка
Чорний чай - половину чайної ложки
Цукор - за смаком, краще тростинний
Кориця - невеликий шматочок
Гвоздика - 2 штучки
Кардамон - одну штучку, роздавлений.
Імбир - половинку чайної ложки, натертий на крупній тертці
Перець духмяний - половинку чайної ложки, роздавлений.
Як приготувати
Нагрійте 1/2 чашку води в каструлі. Додайте в воду приправи і заварку і розмішайте. Доведіть воду до кипіння. Додайте молоко і знову доведіть до кипіння. Додайте цукор. Коли чай закипить, зніміть з плити і процідіть. Пийте гарячим!
Склад прянощів для масала чай може змінюватися і по співвідношенню інгредієнтів, і за складом. Є і суміш готова суміш приправ для чаю, але краще все-таки приправи відміряти самому. Масала чай, до речі, відмінно допомагає при простудних захворюваннях, вважається хорошим засобом для підвищення імунітету.
пішла робити масала чай
Суботні ж без молока пили.
Рецепти ніж те нагадують російський суботні. Тільки в ньому не було чаю, але був мед.
Тибетський чай теж кайфовий: чай, масло, молоко, сіль. все вариться хвилини 2. чай краще використовувати пуер
сіль в чаї добре спрагу втамовує на спеці
я у мене інший рецепт - з гархвалі
перцю немає, але є мускатний горіх і сіль, трохи солі
чесно скажу - поки не скінчився готовий - використовую готовий порошок масала-чай, купл енний в Індії, потім перейду на власні смесі.Совершенн про особливий напіток.Я, взагалі е-то, не п'ю чай ні з чим, окрім лимона, але до масала-чаю в Індії ми звикли з першої спроби і там іншого не пілі.Кстаті, так само при нелюбові до м'яті - дуже полюбили м'ятний чай в Марокко. та й яблучний в Турціі..і навіть місцевий турецька чорний з цукром, що вдома важко і представіть..В Загалом, клімат і аура місця действуют.І правильно переходити на місцеві їжу і напої - не дарма це все складалося.
і цей чай обов'язково треба зробити! тим більше я просто обожнюю імбир! роблю дуже крутий відвар)))