Млинці на мінералці рецепт з фото
Млинці за цим рецептом виходять нейтрального смаку: їх можна їсти з абсолютно будь-якою начинкою - сир, м'ясо, варене згущене молоко, ікра, сметана, варення. Безпосередньо мінеральна вода з газом потрібна для більшої пишності млинчиків.
- Стакан мінеральної води з газом
- Стакан жирного коров'ячого молока
- Стакан пшеничного борошна вищого гатунку
- Чайна ложка дрібної солі
- 3 столових ложки цукру
- Сода харчова - на кінчику ножа
- 3 яйця
- Трохи рафінованої олії для смаження.
Як приготувати млинці на мінералці:
Приготувала млинці на мінералці Філімонова Наталія.
Пісні млинці на мінеральній воді
На приготування цих млинчиків піде приблизно 25 хвилин. якщо готувати на двох сковородах, то і того менше. Калорійність на 100 грам - 159 ккал, розраховане на 4 дорослих порції.
- 200 мл сильногазованою води
- 200 мл борошна вищого гатунку
- Півтори столових ложки цукру
- Половина чайної ложки солі
- 3 столові ложки рослинної олії.
Як приготувати млинці на мінералці без молока і яєць:
Якщо ви думаєте, що нічого доброго з цього рецепту не вийде, так як набір продуктів мінімальний, помиляєтеся! Млинці виходять смачні, ажурні і тоненькі. Готуються такі млинці дуже просто. Борошно просійте, додайте в неї все сипучі продукти і вилийте мінеральну воду. ВАЖЛИВО! Мінеральна вода повинна бути без смаку і запаху, тобто Єсентуки, Боржомі та Нарзан не підійдуть. Млинці виходять тоненькими і ажурними за рахунок бульбашок в мінеральній воді. Щоб зберегти пухирці, довго тісто не вимішуємо. Як тільки грудочки розійшлися, міксер потрібно вимкнути. Додайте рослинне масло прямо в тісто. Розігрійте сковороду, а краще дві, і змастіть рослинною олією. нехай нагріються. Млинці потрібно виливати тільки на гарячу сковороду. Так як ці млинці дуже тонкі, досить буде смажити дві хвилини з одного боку, і трохи менше хвилини з іншого. Млинці не повинні бути коричневими, вони будуть трохи світліше. Якщо перетримати, млинці на мінералці будуть хрустіти. Дивлячись які млинці ви любите.
Пісні млинці можна подавати до столу з медом, варенням, повидлом або сиропом. Смачного!
Млинці на мінералці з яйцями без молока
Ці млинці на мінералці з яйцями, але без молока. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 13 тонких млинців, якщо використовувати сковороду діаметром 22 сантиметри.
- 150 грам пшеничного борошна вищого гатунку
- 1 яйце
- 250 мл сильногазованою мінералки
- Столова ложка цукру
- Дрібка солі
- 2 столових ложки рослинної рафінованої олії.
Як приготувати тонкі млинці на мінералці:
Яйце моєму, насухо витираємо рушником, відокремлюємо жовток від білка. Білок поміщаємо в ємність для збивання, вона обов'язково повинна бути абсолютно сухою і чистою. Додаємо щіпку солі і збиваємо в міцну піну. Це простіше робити спочатку на низьких, потім на високих оборотах.
Жовтки збиваємо з цукром до тих пір, поки цукор не розчиниться. Тепер потрібно вже поставити грітися сковороду на середній вогонь, щоб відразу ж по готовності тесту приступити до випічки. Вливаємо 100 мл мінералки, додаємо жовтки, в три прийоми просіюємо борошно. Потім, знову ж таки, не вимикаючи міксер, викладаємо білки і виливаємо залишилася мінералку. Міксер вимикаємо і додаємо рослинне масло. Також тонким шаром масла змащуємо сковороди, на яких будуть випікатися млинці на мінералці. Чим швидше ви витратите тісто, тим більш тонкі мереживні млинці у вас вийдуть. З одного боку смажимо півтори хвилини, з іншого приблизно 40 секунд.
Такі млинці не підійдуть для того, щоб загортати начинку, це ажурні млинці. До столу подавайте з медом, сиропом або згущеним молоком. Смачного!