Млинці - чудове блюдо російської кухні. Приготовлені на кефірі млинчики відрізняються особливою м'якістю і приємною кислинкою. У них легко загортати різні смаколики. Приємна солодка начинка для млинців виходить з обсмажених бананів і розтопленого шоколаду. Ці два продукти добре поєднуються один з одним.
А якщо в рецепт млинчиків з шоколадом і бананами додати какао-порошок до складу половини тіста, то любителям чудесного шоколаду це припаде до смаку. Кожен млинець, випечений з двох видів тіста, світлого і темного, виглядає оригінально. Різнобарвні млинці і загорнута в них смачна начинка - таке частування доречно не тільки на буденному столі, але і на святковому.
Млинці з бананом і шоколадом рецепт містить дві групи вихідних продуктів для приготування: інгредієнти для тіста і для начинки.
вихідні інгредієнти
Продукти для тіста:
- стакан кефіру - 250 мл;
- куряче яйце -1 штука;
- крохмаль картопляний - 1 ст. ложка;
- пшеничне борошно - 3/4 склянки (стакан об'ємом 250 мл);
- цукровий пісок - 1 ст. ложка;
- сода харчова - 1/3 ч. ложки;
- сіль - 1/4 ч. ложки;
- олія соняшникова - 2 ст. ложки в тісто і для смаження теж 2 ст. ложки приблизно;
- вершкове масло для змазування млинців - 20 г;
- порошок какао - 1 ст. ложка.
З такої кількості інгредієнтів виходить 6-7 готових млинчиків.
Продукти для начинки:
- одна плитка темного шоколаду - 90 г;
- молоко - 6 ст. ложок;
- банани - 1,5 - 2 штуки;
- вершкове масло - 30 г;
- цукор-пісок - 1 ст. ложка;
- ванільний цукор - 1 ч. ложка;
- кориця мелена суха - 1/2 ч. ложки.
Різнобарвні млинці з бананом і шоколадом - рецепт приготування
Спочатку приготувати млинці. Для цього спочатку перемішати за допомогою вилки все «мокрі» компоненти для тіста, а саме - кефір, яйце і рослинне масло.
Потім в інший посуд просіяти борошно і додати до неї всі сухі складові для тіста, крім какао-порошку, а саме: крохмаль, цукор, сіль, соду. Всі їх перемішати.
Змішати «мокру» і суху суміш. Ретельно вимішати, щоб не було грудок. Це можна зробити вручну або за допомогою електричного міксера.
Розділити готове тісто на дві частини, рівні за обсягом. В одну з частин додати порошок какао і перемішати. Для того щоб млинці краще випікалися і не прилипали до сковороди, є маленька хитрість: млинці з повністю готового тіста випікати не відразу після того, як тісто зроблено, а через півгодинки. Нехай воно постоїть, а за цей час можна, наприклад, підготувати банани для начинки.
Для приготування начинки з бананів треба почистити плоди, розрізати кожен банан навпіл в поперечному напрямку. Кожну половинку ще навпіл, і ще навпіл - виходять четвертинки, які потрібно обсмажити.
На сковороді розтопити вершкове масло, додати туди цукор (звичайний і ванільний), перемішати. Потім додати порізані банани і обсмажити їх на повільному вогні хвилини 3-4. Вимкнути газ, додати корицю. Обережно, щоб не зламати бананові часточки, перемішати.
Помилка: група не існує! (ID: 23)
Розігріти на сковороді рослинне масло, налити в довільному порядку темне тісто, заповнюючи тільки частина простору сковороди. Потім налити світле тісто, заповнюючи незакриті темним тестом місця для того, щоб сформувалася рівна, без дірочок, поверхня млинця. Черговість, яке тісто спочатку наливати, темне або світле, значення не має. Можна спочатку наливати світле тісто, потім - темне. Обсмажити млинець з двох сторін до зарум'янювання. Зняти його на широку плоску тарілку, змастити вершковим маслом.
Втілюючи в життя рецепт млинчиків з шоколадом, можна скористатися порожніми пластиковими пляшками з-під молока, йогурту або мінералки. Для чого це потрібно? Для заняття творчістю! У пляшки заливається світле і темне тісто, в кришці кожної пляшки проробляється по одному отвору - і «олівці» для малювання тестом на сковороді готові! Можна малювати пики, квіточки, орнаменти, абстрактні розлучення - все, що заманеться! Діти від таких млинців будуть в захваті! Можна робити і мереживні млинці, з дірочками, але для цього рецепта цей варіант не підходить. Тут потрібні щільні суцільні млинці.
Отже, млинчики готові, бананова начинка готова, залишилося зробити шоколадну начинку. Для шоколадної начинки поламати плитку шоколаду, додати молоко, розтопити суміш на водяній бані.
Можна скористатися для начинки готової шоколадною пастою типу «Нутелла» або приготувати помадку з вершкового масла, молока і порошку какао.
Кожен розгорнутий млинець змастити шоколадною сумішшю, покласти на нього дві-три часточки банана.
Згорнути млинець конвертиком-трубочкою.
Смачні різнокольорові млинці з бананами і шоколадом готові!