Строго кажучи, мокачино це не кава, а скоріше кавовий коктейль, в який входить чорна кава, молоко, какао, шоколад, цукор. Способів приготування цього смачного напою досить багато. Я хочу розповісти про деякі з них.
Мокачино з замороженим кави
- 15 гр меленої кави
- 25 гр меду
- 45 гр какао або "Несквік"
- 55 мл гарячого шоколаду
- 200 мл молока (краще знежиреного)
- ванілін
Готуємо подвійний еспресо, охолоджуємо, заливаємо в формочки для льоду і відправляємо в морозилку на 6-7 годин. Потім заморожений кави поміщаємо в блендер, туди ж заливаємо гарячий шоколад, молоко, додаємо мед, щіпку ваніліну і все дуже ретельно подрібнюємо. Повинна вийти однорідна маса. Готовий напій розливають по склянках і посипаємо зверху какао.
Мокачино з білим шоколадом
- 10 гр натуральної меленої кави
- 100 мл молока
- 10 гр цукру
- 10 гр сухого какао
- плитка білого шоколаду
Готуємо в каструльці. Подрібнюємо 50 гр шоколаду, викладаємо на дно каструльки, заливаємо молоком. На плиті розплавляємо шоколад до тих пір, поки на поверхні не утворюється хмара піни. Варимо чашку чорної кави на вашу улюбленим рецептом і розливаємо його по чашках. У чашку з кавою додаємо отриману суміш з розтопленого шоколаду і молока. Якщо все зроблено правильно, то на поверхні напою повинна утворитися піна. Розтираємо какао з цукром і присипаємо піну.
Мокачино з прянощами
- 10 гр натуральної кави
- 150 мл молока
- ванілін
- цукор
- кориця
- мускатний горіх
- гіркий шоколад
- збиті вершки
У 100 мл теплого молока розводимо ванілін, потім молоко доводимо до кипіння. Уже в кипляче молоко додаємо кілька шматочків шоколаду. Варимо еспресо, проціджуємо, змішуємо з молоком, що залишилося, додаємо чайну ложку цукру. Туди ж вливаємо суміш з молока і шоколаду, ретельно збиваємо. Отриманий напій вливаємо в склянку, зверху прикрашаємо збитими вершками, кладемо паличку кориці і посипаємо меленим мускатним горіхом.