У блендері коктейль не вийти, той кіт. за 11 копійок. Його треба збивати в спеціальному пристрої. Пам'ятайте як в дитинстві: такий великий стакан, а в ньому вращаеться паличка, на кінці у неї трохи сплющене. А в блендері так не взобьyoться. Вийти бяка. Потрібно: молоко, приблизно стільки ж морозива і будь-який сироп за смаком. Я так роблю. Ням ням.
a я дeлaю. baнaн, moрoжeнoe, клуbніку, сірoп, moлoкo, і в bлeндeр.
Ксаті, наскільки я пам'ятаю, коктейль за 11 копійок робили на Можайському молоке.Во всякому разі в Універсамі на Варшавке, де його продавали :))))))
звичайно вийде міксером! класичний молочний коктейль - це морозиво, молоко і будь-який сироп (або рідке варення)
Я точно не пам'ятаю, але там в класичному коктейлі з дитинства були чіткі пропорціі- 100 грам молока, 50 грам морозива і 25 грам сиропу. Наче так. І збивається пару хвилин в міксері.
да. згодна з 8 що багато що залежить від мещалкі. коктейль з дитинства виходить на таких мешалках як описала Ритка :)
1. Найпростіший молочний коктейль:
Основне обладнання та приладдя: блендер, склянки.
Нам знадобляться:
1,5 л. молока;
200 г морозива;
кілька шматочків льоду і фруктовий сироп за смаком.
Все збити в чашці блендера, розлити по склянках і насолоджуватися!
Далі хочу перерахувати декілька популярних рецептів молочних коктейлів і просто молочних напоїв:
2. Молочний коктейль ╚Клубнічная фантазія╩:
Основне обладнання та приладдя: блендер, склянки.
Нам знадобляться:
2 склянки (0,5 л) свіжої полуниці;
2 стаканчика (по 80 м кожен) полуничного йогурту (2/3 склянки);
100 г морозива.
Кладемо в чашку блендера полуницю, йогурт, додаємо молоко і морозиво. Закриваємо і збиваємо на найвищій швидкості протягом 30 секунд. Розливаємо в 4 склянки і смакуємо!
3. Молочний коктейль ╚Банановий рай╩:
Основне обладнання та приладдя: блендер, склянки.
Нам знадобляться:
1 стакан молока;
400 г морозива;
350 г очищених стиглих бананів.
Кладемо 2-3 шматка морозива в блендер і заливаємо молоком, потім додаємо в блендер банани і збиваємо. Отримуємо √ запашний, повітряний, густий кремовий коктейль.
Нда, хороші ж тут господині зібралися. навіть не знають елементарних речей!
Значить так, пані! Запам'ятайте раз і назавжди - НІЯКОЇ КОКТЕЙЛЬ при збиванні його міксером ніколи НЕ ВИЙДЕ. Для приготування коктейлю потрібен блендер (шейкер). Міксер не підійде з тієї причини, що частота обертання його вала МАЛА для утворення емульсії. Потрібен високошвидкісні агрегат, званий блендером або шейкером.
Ну а технологія більш-менш зрозуміла - морозиво, молоко і сироп / варення / що завгодно солодке - в блендер - 30-40 сек на максимальних обертах - коктейль готовий!
Приємного апетиту, жінки!
ну і нехай у мене з міксером виходить не молочний коктейль, але нам з чоловіком подобається) беру брикет пломбіру, літр молока, два банана, 100 грам Бейліса і грам 50 блюкюрасао (апельсиновий лікер), виходить офігенно смачно. якщо без алкоголю, то додаю два ківі і малиновий сироп.
Підкажіть, як зробити молочний коктейль без додавання морозива, але щоб вийшов густим і пінистим? В мене не виходить. І скільки по часу його треба збивати?
Щоб гучстим і пінистим був і без морозива - треба вершки додавати. пожирнее. або взагалі з вершків робити. Хоча, раніше навряд чи такий продавали)))
А ось ще коктейль смачний: вершки 10 \% півлітра, пломбір 2 шт. банан 1 шт. Банан розім'яти виделкою (або подрібнити в блендері) Окремо збити вершки з морозивом, потім додати туди банан і ще трохи повзбівать. Подавати з високих склянок з трубочкою, посипати зверху шоколадною крихтою.
Шалено смачно \% \% \%
27 спасибі за ідею з Бейлісом. спробую. стоїть пляшка цього лікеру будинку, я його люблю, але крім мене його ніхто не п'є. може в коктейль піде. а 100 гр чи не забагато?
а я раніше працювала в кафе, так ми робили коктейль 60 г пломбіру + 90 г молока, але секрет був, що збивати треба не менше 3-х хвилин, тоді він збільшується в об'ємі дуже сильно і стає густим, а якщо менше збивати виходить як вода
молоко, сироп, морозиво, лід.
Гарні результати виходять якщо молоко брати Можайское. І 3.5% і 4% і 6% добре. Якщо додавати Даніссімо (крім морозива), весь коктейль виходить повітряний. Вже близько 10 копійок. Блендером 10000 оборотів збивати більше хвилини (півтори, дві). Проблема в тому, що багато моделей брендових блендерів-паличок допускають максимальний час роботи на великих оборотах 45 секунд. Дивіться технічний опис відразу. Мій гріється, але працює - боїться що його викинуть. Ех, тепер тиждень доведеться на роботу пішки ходити, щоб калорії Порато. )
Класична пропорція: 100г молока, 25г морозива, 25г сиропу
А чи потрібен сироп, або він тільки для аромату і солодощі?
Яка жирність повинна бути у молока?
Чи має значення наскільки сильно охолоджене молоко?
Який ніж дожен бути на блендері? Або їх повинно бути два назустріч один одному?
У мене виходить піна і молоко внизу, коротше гидоту. Походу все-таки секрет в оборотах?
Поширена ошібка.Кладіте морозива половину-100 гр.молока, 100 гр.мороженого.Можно ще м'який фрукт-банан напрімер.Коктейль повинен бути густий, а то, що у вас В'ячеслав не коктейль, а так.водічка молочна.)))
2Фелікс
Були варіанти і морозива більше і з бананом, просто рідина буде гущі, але не буде збита так як треба. Звичайний блендер з прямими ножами не збивайте, можливо для цього потрібно щоб він прихоплював повітря і все це змішував з повітрям. І міксером пробував. Виходить по-різному, але все одно фігня. Х.з.
Купив спеціально "Бджілку" за 3,5 тис. Р. - міксер зі шпинделем. Виходить через раз. Дрібні порції збивати дуже важко. У техніч. даних написано 45 сек роботи, 30 сек. паузи. При такій стратегії коктейль швидко стає теплим. (
Морозиво тверде з морозилки до кінця не розмішується і залишається кусковим. (
Мені здавалося в кафешках, де стоять такі ж апарати, і час роботи міксера довше і, судячи по звуку, швидкість обертання менше. І ще вони там кладуть заздалегідь заготовку з молока і морозива, а потім додають сироп.
Щоб в "Бджілці" робити коктейлі з бананами, ягодами та ін. Треба заздалегідь робити пюре в блендері.
Альтернативно для коктейлів використовую міксер Philips 1371. Він розмішує добре, його потужність 700 ват проти 75 ват у Пчілки та швидкість обертання ножів - 12 000 об. проти 10000 у Пчілки. Однак консистенція коктейлю виходить тягуча як у тесту для млинців. Це не те, хоча пити можна.
І найголовніше - якщо я вип'ю коктейль в кафе, то відчуваю себе добре. Будинки - мене починає злегка, перепрошую, нудити після випитого. Зазвичай це від молока або сиропу. А коктейль у мене завжди виходить надмірно солодкий. Не так як в кафе. І бульбашки у мене великі і каламутні, з пластівцями, а в кафе дуже-дуже маленькі і рівномірні.
х.з.
2 банана, стакан молока, 1 великий брикет ванільного пломбіру. 1 хв в блендері (подрібнити морозиво), 1 хв міксером (для бульбашок). Виходить густа повітряна піна. У кого вода, справа не в оборотах, а в кількості морозива, не треба економити.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]