складові
- рис клейкий: 1 чашка, (солодкий)
- рис короткозерністий: 1 чашка
- Анко: 2-2,5 чашки
- кінако (солодка бобова борошно): 1 чашка
Інструкція
- 1. Змішуємо разом солодкий клейкий рис і білий коротко-зернистий рис. Промиваємо рис у воді. Повторюйте процедуру до тих пір, поки вода не стане чистою. Зливаємо воду повністю. Потім додаємо необхідну кількість води для варіння рису. Готуємо рис. Коли рис буде готовий, переносимо його в миску і розминаємо вологою сурікогі або товкачем. Так само можна покласти рис в поліетиленовий пакет із застібкою і потім розім'яти його добре.
- 2. Беремо невелику кількість рису у вологу долоню, формуємо кульку. Повторюємо процедуру, щоб підготувати ще кілька рисових кульок. Ви повинні змочувати руки водою кожен раз, щоб рис не прилипав до рук.
- 3. Беремо трохи бобової пасти АНКО в долоню, формуємо кульку. Злегка розплющуємо кульку пальцями.
- 4. Кладемо один рисовий кульку на кружечок з бобової пасти.
- 5. Покриваємо рис пастою. Коли кулька рису повністю буде покритий пастою АНКО, перевертаємо охагі і викладаємо на тарілку. Повторюємо процедуру, поки все рисові кульки не будуть покриті пастою з бобів адзуки.
- 6. Для того щоб приготувати охагі з кінако, формуємо невеликі кульки з бобової пасти, і відкладаємо їх в сторону. Змочуємо руки, беремо невелику кількість рису, формуємо кульку. Сплющуємо рисовий кульку в коржик, кладемо на корж кульку з бобової пасти (в центр). Покриваємо кулька рисом повністю. Повторюємо процедуру, щоб зробити ще кілька охагі.
- 7. Висипаємо соєве борошно кінако на тарілку, кладемо рисові кульки на тарілку, покриваємо їх кінако з усіх боків.
Сподобався пост? Поділися з друзями:
Схожі записи
