- Інгредієнти на 3 омлету:
- Для начинки:
- - середній качан капусти
- - цибулина;
- - 3 ложки оливкової олії;
- - 1,5 чайні ложки солі;
- - щіпка чорного перцю;
- - 250 мл сметани;
- - 3 зубчики часнику;
- - тертий сир (кількість за смаком).
- Для омлету:
- - 6 яєць;
- - 6 ложок води;
- - сіль, чорний перець, паприка, петрушка (все за смаком);
- - 6 ложок оливкової олії.
Вливаємо в сковороду 3 ложки оливкової олії і обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю на середньому вогні протягом 2-х хвилин.
Додаємо до цибулі нашатковану капусту. Солимо і перчимо, тушкуємо 15-20 хвилин, постійно помішуючи.
У невелику каструльку викладаємо сметану і на мінімальному вогні трохи нагріваємо її.
Додаємо до сметани 50 гр. тертого сиру і видавлюємо часник. Перемішуємо до однорідного стану і прибираємо з вогню.
Фрітатта - це такий італійський омлет, який готується з начинками з м'яса, ковбаси, овочів і сиру. Зазвичай фрітатту готують за допомогою плити і потім доводять до повної готовності в духовці. Неаполітанська фрітатта готується із застосуванням макаронів. Ми зробимо італійський омлет швидко, тому будемо використовувати тільки плиту.
- На дві порції:
- - оливкова мало - 1 ст.л .;
- - перець і сіль за смаком;
- - молоко - 50 г;
- - брюссельська заморожена капуста - 100 г;
- - грудка куряча - 150 г;
- - зелень свіжа;
- - сир твердий - 50 г;
- - часник - 1 зубчик;
- - цибулина - 1 шт;
- - яйця - 4 шт.
Зелень промийте, висушіть рушником, потім гострим ножем подрібніть. Сир теж поріжте на дрібні частини.