Мені найбільше подобається кольорова капуста в клярі. Дуже ароматна виходить. Я в миску кладу два яйця, додаю борошно (приблизно 3-4 столові ложки) і сіль. Перемішую до густої маси. Туди ж висипаю морожену цвітну капусту. Вона трохи полежить, віддасть рідина, кляр стане більш рідкий. Капуста легше обваляти в ній. На сковороду наливаю масло, підігрівають його і викладаю капусту. Обсмажую з усіх боків до золотистого кольору. Так само робила лук півкільцями. Коли кляр залишається від капусти. Помідори мені не сподобалися - занадто розвалюються після смаження.
Помідори в клір.
Для приготування потрібно:
помідори - 4-5 штуки,
сир (твердий) - 120-150 грам,
борошно - 2 столові ложки,
сіль, перець, зелень. 1.Помідори бажано брати не великі і одного розміру. З помідор зняти шкірку, для цього помідори обдати окропом і шкірка легко зніметься. Потім нарізати кружальцями завтовшки 12-15 мм.
3.Разогреваем сковороду з рослинним маслом.
4.Помідори обмакиваем в клярі і обсмажуємо на сковороді з двох боків до утворення золотистої скоринки. 5.Готовие помідори посипати зеленню.
Мені найбільше подобається різна капуста в кляре.Ето і цвітна та броколі і смачно можна приготувати і білокачанну капусту. Приготуйте кляр з борошна за класичним рецепту.Капусту звичайну відваріть в воді підсоленій, відрізавши від вилка кусок.І потім коли він охолоне, розберіть його на шматочки і умочуйте в кляр і обсмажуйте потім на олії з обох сторін.
Вони виходять у вигляді оладок, дуже смачні і ситні. Можна їсти зі сметаною або з будь-яким соусом.
Цвітна капуста теж спочатку відварюється і потім мачає її в кляр і смажимо або в маслі і чи просто на маслі.
Таким чином смажимо сирі кабачки, і баклажани, і виходить дуже смачно.
Для приготування в клярі можна взяти відварені качанчики цвітної капусти, броколі, кабачки, помідори, баклажани, цибулю. Кляр можна приготувати з молока, яєць, борошна, солі. Смачний кляр виходить з пива і борошна. Консистенція клярі - рідка сметана. Макао овочі і кидаєте в розігріте рослинне масло, потім кладете на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Скоринка на підсмажених овочах буде смачніше, якщо замість борошна взяти крохмаль, найкраще кукурудзяний.