Хочу розповісти про те, як приготувати печінковий паштет в домашніх умовах. Паштет виходить надзвичайно ніжним і смачним. Для того щоб надати йому пікантну нотку, вирішила додати оливки. Я навіть не очікувала, що він придбає такий цікавий смак. Домашній печінковий паштет, зроблений за цим рецептом, можна сміливо подати на святковий стіл у вигляді міні-бутербродиков на тостах або просто приготувати для повсякденної подачі. Оливки можна взяти будь-які, я використовувала оливки з паприкою. Загалом, любителі паштету і оливок, вам сюди!
Для того щоб приготувати печінковий паштет в домашніх умовах нам потрібно:
печінка куряча - 500 г;
оливки - 150 г (за бажанням);
масло вершкове - 70 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
оливкова олія (або рослинне) - 2 ст. л .;
перець чорний мелений - щіпка;
чебрець сушений - щіпка;
вершкове масло - 3 ст. л. (Для заливки).
Підготувати продукти. Печінка промити під проточною водою, зрізати зайві судини і жир. Цибулю почистити. Вершкове масло попередньо дістати з холодильника і розм'якшити.
Потім додати розм'якшене вершкове масло і ще раз збити. Маса повинна вийти однорідною і ніжною. Якщо маса вийшла щільною, можна додати пару ложок вершків (10% або 20%). У мене маса вийшла потрібної консистенції і мені не довелося додавати рідину. Ніжний, смачний домашній печінковий паштет готовий, я вирішила додати в нього оливки.
Оливки дрібно нарізати.
Три столові ложки вершкового масла розтопити і вилити поверх печінкового паштету. Баночку щільно закрити і прибрати в холодильник на пару годин, до повного охолодження. Можна зверху додати дрібку сушеного чебрецю.
Печінковий паштет, приготований в домашніх умовах, подати до столу на хлібних тостах. Повірте на слово, це дуже смачно!
