- Якщо ви хочете, щоб соус був якомога більш ніжним, процідіть його через дрібне сито.
Додайте риб'ячий сік. Як тільки всі інгредієнти будуть ретельно змішані, додайте сік риби або молюсків. Ретельно перемішайте ложкою.
Поставте соус в сторону. Перелийте його в миску і накрийте кришкою або поліетиленовою плівкою. Поставте в холодильник, щоб аромати об'єдналися, поки ви будете готувати рибу.
Метод 2 з 2:
Приготування севиче Правити
- Додайте стільки солодкої картоплі, скільки хочете. Ви також можете доповнити його кукурудзою та іншими овочами.
Наріжте кубиками рибу. Промийте рибу, насухо промокніть, покладіть на обробну дошку і наріжте гострим ножем на маленькі кубики.
Змішайте севиче. Покладіть нарізану кубиками рибу у велику миску. Додайте нарізаний кубиками перець і сіль за смаком. Залийте соусом молоко тигра і ретельно перемішайте. Поставте суміш у холодильник на 5 хвилин. Риба готова до подачі, якщо вона стала білою.
Подавайте севиче. Через красивого кольору і текстури подача найчастіше здійснюється в великих десертних келихах з прозорого скла. Подайте на листі салату зі шматочками солодкої картоплі. Прикрасьте кінзою і шматочками червоної цибулі.