У мене в розстил стоять тепер подібні булочки. Картопляна начинка - толченка з пересмаженим цибулею і морквою. Можна і гриби додавати. Тісто замішано на теплій воді, що залишилася від варіння картоплі. При замісі додала дріжджі сухі, сіль була в відварі і на 1 л відвару 3 ст.л рослинного масла і 1 ч.л. сухих дріжджів. Замісила НЕ круте тісто, расстаіваться під рушником 4 години. Можна і менше, аби піднялося добре. Потім взяла круглу форму. Руки в рослинному маслі умочують, беру шматочок тесту як на пиріжок, розплющую в руках (без качалки), кладу начинку (теплу) і збираю корж в вузлик. Потім вузликом вниз в форму в її центр кладу, навколо штук шість ще таких же. Якщо форма більше, то і більше. Вийде в результаті випічка за принципом булки "ромашка" але кожна булочка буде з начинкою з картоплі. Приблизно такий підсумок, як на картинці
Ох вже ці булочки, смачні до незвичайних, улюблені ласощі дітей, підходять також для вживання під час Великого посту.
Для приготування 10-ти булочок нам буде потрібно: вода-175 мл, дріжджі-40 г живих, або пакетик сухих (7 г), цукор-1 ст. л. сіль-1 ч. л. борошно-300 г, оливкова олія-2 ст. л. 2 середніх розмірів картоплини (200 г), для посипання можна використовувати кунжут, формочки змазати олією.
Приготування почнемо з того, що завчасно відваримо картопля в мундирі і дамо йому охолонути. Потім очистимо і потремо на тертці.
В розчинені дріжджі в теплій воді, додаємо цукор, сіль, борошно, картопля і оливкове масло, змішуємо до отримання гладкого тіста. На 45-50 хвилин поставимо в тепле місце, щоб тісто підійшло.
Як формочок для приготування таких булочок можна використовувати маленькі глиняні горщики, формочки для мафінів, стакани або чашки. В даному випадку використані склянки.
Підготуємо формочки, ретельно змастивши їх олією.
На попередньо змащену поверхню викладаємо тісто, розділимо на порційні частини, таким чином, щоб заповнюючи формочки тісто займало лише половину обсягу.
Розкладене тісто по формах, посипаємо кунжутом, і даємо підійти тесту ще 15 хвилин.
Не забудемо духовку розігріти заздалегідь.
Близько 20-25 хв на нижній полиці гарячої духовки випікаємо наші булочки.
Потім вийнявши з формочок даємо трохи охолонути.
Подавати їх можна до чаю або кави.
Мої діти із задоволенням їх їдять вприкуску з першими стравами.
Мені подобаються вони у вживанні з компотом з ягід.