Готують цю кашу з пшона, яке в свою чергу отримують з проса. А просо це найдавніший злак, і першими почали його вирощувати китайці. А потім і в усьому світі, ну і звичайно ж в Росії. Суворий, холодний клімат зробив просо, а точніше страви з нього, основним для наших предків. І не дарма, адже в пшоняної каші міститься все, що так потрібно нашому організму: незамінні амінокислоти, вітаміни групи В, РР, і купа корисних мікроелементів. Дуже корисна тим, хто страждає захворюваннями серцево-судинної системи. У давнину з проса робили борошно. Готували різні страви: і супи і десерт. З проса варили різні напої: і пиво і квас. Але нас чекає блюдо набагато простіше. І так сьогодні ми будемо варити корисний і легкий в приготуванні сніданок. Також ви можете спробувати приготувати пшоняну кашу з гарбузом.
Набір продуктів для приготування пшоняної каші:
- пшоняна крупа - 1 склянка;
- молоко - 2 склянки;
- вода - 2 склянки;
- цукор - 1 - 2 столові ложки;
- дрібка солі;
- вершкове масло 10 г.
Покрокова інструкція для страви "Пшоняна каша"
Беремо крупу і якщо необхідно видаляємо з неї різні камінчики, сміття, неочищені від лушпиння зерна. Потім її необхідно добре промити. Виконуємо дана дія до того моменту, поки не побачимо, що вода більше не мутніє. Після того, як наша крупа стала абсолютно чистою, ми благополучно переходимо до другого етапу.
На даній стадії приготування засипаємо крупу в каструлю, виливаємо туди воду. Все це справа закипає, а потім вариться на середньому вогні.
Залишимо пшоно варитися і перемкнемося на деякий час, на молоко. Задіявши одну з сусідніх конфорок доводимо до кипіння молоко.
Після того, як в каструлі википіла практично вся вода, заливаємо туди гаряче молоко. Таким чином ми перейшли до третього етапу приготування каші.
Вміст каструлі перемішуємо, додаємо цукор, додаємо сіль.
Знову перемішуємо. Визначаємо відповідний для нас смак. Варимо, поки пшоно НЕ набрякне, а молока вже майже не буде видно. Це буде означати закінчення третього етапу.
На передостанній стадії нам потрібно накрити каструлю кришкою і почекати приблизно близько двадцяти хвилин. Молоко в цей час має остаточно вбратися. Ну і нарешті, попереду у нас залишається заключний етап.
Накладаємо приготовлену нами кашу в тарілку, зверху кладемо шматочок масла і подаємо це частування на стіл.
