Я експериментувала з декількома спеціями і інгредієнтами, поки не вийшло блюдо, яке, я думаю, без праці можна переконати з'їсти навіть того, хто не в захваті від баранини. Реберця ягняти виходять дуже пікантними і смачними і прекрасно поєднуються з будь-яким гарніром - але мені більше подобається картопля, хоча це і не дуже дієтичне блюдо.
- 1,5 кг ребер ягняти (можна баранячих)
- 1/2 склянки рослинного масла
- 2 столові ложки гранатового соку
- 2 столові ложки меленого кмину
- 2 столові ложки червоного перцю
- 1 столова ложка солі
- чорний перець за смаком
- 2 чайні ложки паприки
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізаного
- 3 столові ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- 1 лимон
Як приготувати реберця ягняти? Баранячі ребра, запечені в духовці - рецепт приготування
Гострим ножем наріжте ребра на невеликі шматки (кістки не видаляти). Змішайте оливкову олію, гранатовий сік, кмин, червоний перець, сіль, чорний перець, паприку і часник, щоб сформувати пасту і змастити ребра ягняти з обох сторін. Залиште маринуватися протягом, принаймні, 1 години.
Заздалегідь розігрійте духовку до 140 ° С. Вистеліть форму харчовою фольгою, на неї викладіть реберця ягняти і смажте протягом 2 годин. Ребра значно зменшаться. Дайте їм охолонути, переклавши на блюдо (попередньо дайте стекти жиру).
Змішайте коричневий цукор, соєвий і вустерширський соуси, щоб сформувати глазур. Пензлем нанесіть глазур на м'ясисту частину ребер, викладіть на деко або в форму (глазур'ю вгору) і випікайте ще протягом 10-15 хвилин.
Подавайте блюдо з лимоном і запеченою картоплею або зробіть пюре. Тепер ви знаєте, як приготувати реберця ягняти. Сподіваємося, що баранячі ребра, запечені в духовці на нашу рецептом, припадуть вам до смаку. Смачного!