Шашлички з курочки приготовані в духовці під горіховим соусом, готувати нескладно, при цьому виходить досить смачна страва. яке може зайняти гідне місце на святковому столі.
Для приготування курячих шашликів потрібно. 1,5 кілограма курячого філе. 2-3 цибулини середнього розміру. 3-5 зубчиків часнику. 1 стакан очищених волоських горіхів. 50-70 грамів рослинної олії. за смаком сіль. чорний мелений перець.
Куряче філе промити, нарізати на шматочки середнього розміру, викласти в посуд, де будемо м'ясо буде маринуватися, додати сіль і чорний мелений перець.
Для приготування соусу очищені волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді.
Робиться це для більшого прояву смаку і аромату горіхів. Очищені цибулю і часник прокрутити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Точно так само вчинити з волоськими горіхами. До подрібненим горіхам, цибулі і часнику додати рослинне масло,
перемішати. і отриманим горіховим соусом обмазати шматочки курки.
Залишити м'ясо маринуватися хвилин на 30, після чого викласти деко фольгою більшого розміру, ніж деко, таким чином, щоб вільними краями фольги можна було перекрити всю площу дека. Нанизати м'ясо на шпажки (шампура). Дерев'яні, в тому числі, бамбукові, шпажки не потрібно заздалегідь замочувати у воді. Укласти підготовлені шашлики на деко,
прикрити шашлики вільними краями фольги, наглухо запечатувати фольгу не обов'язково. Поставити деко з шашликами в духовку, попередньо нагріту до 180-190 градусів. Хвилин через 20-30 фольгу відкрити, і як тільки шашлики зарумянятся,
дістати їх з духовки. Можна, звичайно, шашлики приготувати і на решітки, але в цьому випадку, шашлики вийдуть сухуватими. А в фользі м'ясо виходить соковитим, дуже ніжним. Шашлики подавати до столу гарячими, з овочами і зеленню.
За цим рецептом можна приготувати шашлики з м'яса індички.
Приємного вам апетиту!