1. КУРЯЧИЙ ШАШЛИК ПРИГОТОВЛЕНИЙ В ДУХОВЦІ.
Шашлички з курочки приготовані в духовці під ореховимсоусом, готувати нескладно, при цьому виходить досить вкусноеблюдо, яке може зайняти гідне місце на святковому столі.
СКЛАДОВІ:
1,5 кілограма курячого філе,
2-3 цибулини середнього розміру,
3-5 зубчиків часнику,
1 стакан очищених волоських горіхів,
50-70 грамів рослинної олії,
за смаком сіль, чорний мелений перець.
Приготування:
Куряче філе промити, нарізати на шматочки середнього розміру, викласти в посуд, де будемо м'ясо буде маринуватися, додати сіль і чорний мелений перець.
Для приготування соусу очищені волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді.
Робиться це для більшого прояву смаку і аромату орехов.Очіщенние цибулю і часник прокрутити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Точно так само вчинити з волоськими горіхами. До подрібненим горіхам, цибулі і часнику додати рослинне масло,
перемішати, і отриманим горіховим соусом обмазати шматочки курки.
Залишити м'ясо маринуватися хвилин на 30, після чого викласти деко фольгою більшого розміру, ніж деко, таким чином, щоб вільними краями фольги можна було перекрити всю площу дека. Нанизати м'ясо на шпажки (шампура). Дерев'яні, в тому числі, бамбукові, шпажки не потрібно заздалегідь замочувати у воді. Укласти підготовлені шашлики на деко,
прикрити шашлики вільними краями фольги, наглухо запечатувати фольгу не обов'язково. Поставити деко з шашликами в духовку, попередньо нагріту до 180-190 градусів. Хвилин через 20-30 фольгу відкрити, і як тільки шашлики зарумянятся,
дістати їх з духовки. Можна, звичайно, шашлики приготувати і на решітки, але в цьому випадку, шашлики вийдуть сухуватими. А в фользі м'ясо виходить соковитим, дуже ніжним. Шашлики подавати до столу гарячими, з овочами і зеленню.
За цим рецептом можна приготувати шашлики з м'яса індички.
2. КУРЯЧИЙ ШАШЛИК З картоплею В ДУХОВЦІ.
СКЛАДОВІ:
Філе куряче (з стегна) - 1,5 кг
Цибуля ріпчаста - 4 шт
Сіль за смаком)
Перець чорний (мелений, за смаком)
Оцет столовий (9%) - 50 мл
Картопля - 7 шт
Нарізаємо куряче філе на невеликі шматочки, складаємо в миску. Додаємо, перець, сіль, цибулю нарізану кільцями, оцет. Перемішуємо і залишаємо маринуватися м'ясо, приблизно на 1-2 години.
Сиру картоплю чистимо, нарізаємо кільцями і викладаємо на деко.
Замариноване м'ясо нанизуємо на дерев'яні шпажки, чергуючи з кільцями цибулі.
Шашлики викладаємо на деко, на шар картоплі. Ставимо деко в розігріту духовку хвилин на 30. Коли верхня частина шашликів підсмажиться їх треба акуратно перевернути, щоб м'ясо було рум'яне з усіх боків. Картопелька просочується соком від м'яса і виходить дуже смачною.
Дістаємо з духовки і їмо. Смачного!
3. ШАШЛИК З КУРКИ В ДУХОВЦІ.
Шашлик з курки в духовці виходить неймовірно ніжним і соковитим. М'ясо, мариноване в маринаді з часником і соєвим соусом, нанизане на шпажки «гармошкою» і запечене в духовці, виглядає дуже апетитно і естетично. Удачі в приготуванні!
СКЛАДОВІ:
Філе курки (рекомендуємо Петелінка) - 2 Штуки
Рослинна олія - 2 ст. ложки
Часник - 2 Зубчики
Цукор - 1 ст. ложка
Коріандр - 1 Ст. ложка (сухий або свіжий)
Соєвий соус - 1 ст. ложка
Перець чилі, сіль - - За смаком
Приготування:
Шпажки замочуємо у воді приблизно 30 хвилин. Куряче філе нарізаємо довгими смужками.
Потім філе курки нанизуємо на шпажки гармошкою. І опускаємо в маринад, який готуємо з: рослинного масла, цукру, коріандру, соєвого соусу, видавленого часнику, солі і перцю. Накриваємо все це справа плівкою і прибираємо маринуватися в холодильник на 2 години.
Після того, як м'ясо замаринувалося, розігріваємо духовку до 200 градусів. Шашличок укладаємо в зручну форму для випікання і готуємо близько 20 хвилин.
Шашлик повинен вийти красивого золотистого кольору. Не забудьте один раз перевернути шпажки.
4. ШАШЛИК З курячих крилець.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло