складові
• рибне філе - чотириста-п'ятсот грамів;
• один кабачок;
• одна морква;
• одна штука;
• цибуля;
• трохи червоного болгарського перчика;
• два часникових зубчики;
• петрушка;
• один стакан вина білого сухого;
• три столові л. соєвого соусу;
• трохи приправ (папрічний перець, чорний перець, орегано) на ваш розсуд;
• кухонна сіль;
• чотири столові л. олівочного масла;
1. Підготовка всіх головних компонентів.
2. Очищення сьомги від шкіри: кладемо рибне філе шкірою донизу і надрезаем, не захоплюючи шкірний шар. Потім обережно розрізати ножем область між шкірою і начинкою, тримаючи однією рукою зверху, прибрати кістки вручну або пінцетом.
3. Використовувати сіль і перчик на свій розсуд.
4. Половинку перцю, цибулька, петрушку і часник не крупно нарізати (для створення маринування). Морквину і кабачок порізати у вигляді кружечків, перець, який залишився - у вигляді соломки (це все піде на приготування подушки з овочів).
5. Не крупно нарізані овочі і петрушку кладемо в тарілку, трошки додаємо сіль, заливаємо вином і соєвим соусом, поливаємо оливковою олією, суміш ретельно перемішуємо.
6. Випекательний лист застелити фольгою з алюмінію, на нього розкласти овочі прошарками: морквина, кабачок, червоний перчик. Подушка з овочів за габаритами потрібна габаритами з рибу. Для прошарків використовувати приправу з матеріалу для маринування.
7. Зверху покласти Сьомговий шматок.
8. Поверх додати маринованого матеріалу, обережно обернути фольгу конвертом, не забувши міцно закрити всі кути, щоб нічого в процесі приготування не витікала.
9. Виконати те ж саме з ще однією порцією і покласти конверти в попередньо розігріту духовку (сто вісімдесят градусів) на десять хвилин.
10. Ваше страва готова до вживання, смачного! Сподіваємося, що описали все досить зрозуміло, і у вас вийшло те, що потрібно.