Відомо, що рис прекрасно поєднується з рибою і різними морепродуктами, зокрема - з мідіями. Цей рецепт рису з мідіями Вам точно сподобається - він дуже смачний і простий у приготуванні.
Сьогодні мідії легко знайти практично в будь-якому продуктовому магазині, як правило, їх реалізують в замороженому вигляді. Також можна знайти мідії в маринаді, копчені або в маслі - але нам потрібні саме заморожені.
Зазначене нижче кількість інгредієнтів розраховане на 4 порції середнього розміру.
складові
- 500 грам розморожених і очищених мідій
- 1,5 склянки рису
- Одна цибулина середнього розміру
- Одна невелика морква
- 1 чайна ложка суміші меленого імбиру і чорного перцю
Як приготувати рис з мідіями
Ретельно промиваємо рис в проточній воді, викладаємо в каструлю і проварюємо до напівготовності, після чого зливаємо воду, що залишилася.
Чистимо цибулину і моркву, не дуже дрібно ріжемо, викладаємо в сковороду з товстими стінками, з розігрітим соняшниковою олією, нашатковану цибулю Обсмажуючи, постійно перемішуючи, 2 3 хвилини, після додаємо моркву, обсмажуємо ще хвилин 5, також постійно помішуючи.
Заздалегідь розморожені і помиті мідії додаємо на сковорідку, обсмажуємо всю суміш близько 3 хвилин, після чого додаємо сметану і тушкуємо пару хвилин під прочиненими кришкою. Додаємо рис, приправляємо блюдо сумішшю спецій, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо, вливаємо трохи чистої води, тушкуємо рис з відкритими кришкою до повної готовності. Є одна хитрість - коли вода повністю вбереться, варто вимкнути вогонь, щільно закрити кришку і потримати блюдо в паровій бані хвилин 15.
До столу подаємо рис з мідіями, приправлені зеленню бальзамічним або соєвим соусом, в гарячому вигляді.
Смачного!