Роли з млинців - дуже апетитно, ситно, смачно!
Завжди просто, не вимагають великих зусиль і готовий чудовий сніданок (обід, вечеря)!
Спечемо млинці, загорніть начинку і наріжемо роли.
Щоб спекти млинці, тісто приготуємо звичайним способом. Зіб'ємо вручну 2 яйця, відразу трохи присолити і трохи подсахарім - 1 ст. ложку. Для тіста додамо 1/2 чайної ложечки соди, або пакетик сухих дріжджів. Наливаємо трохи молока, перемішуємо, туди висипаємо 1 склянки борошна, щоб вийшло тісто консистенції кущів сметани. Доливаємо порціями молоко, всього 1 літр молока, промешівая, щоб не було грудочок. У підсумку виходить 2/3 звичайної невеликий каструльки рідкого тесту. У тісто додаємо 3-5 ст. ложок рослинного масла і знову ретельно перемішуємо. Даємо тісту настоятися 10-15 хвилин - цього достатньо, щоб "розійшлися" сода, або дріжджі.
Млинці можна випікати на 1-2 сковорідках, як зазвичай. Або, на електросковородках.
Для першого млинця промазуємо сковорідку (сковорідки) вершковим маслом, для подальших не потрібно, так як всередині них рослинне масло.
1) Роли з сиром, авокадо, огірочком.
Млинець змащуємо м'яким вершковим сиром (Віолою, Альметте) і кладемо смужку тонко порізаної риби (червоної риби типу сьомги, форелі), скибочка авокадо, солоного огірочка, посипаємо зеленню, загортаємо, даємо просочитися. Розрізаємо на роли.
2) Роли по-російськи. Начинка може бути самою різноманітністю.
Інший варіант, - промазуємо млинці сиром Філадельфія, укладаємо сьомгу, або форель, авокадо. А можна зробити і з оселедцем, або шпротами, ікрою.
Роли з млинців, промазаних ніжною сирною масою фірми "Карат" - Violette - і червоної риби, із зеленню.
Роли по-російськи "ульотні".
Промажем млинці на дві третини сумішшю жирного сиру (150-200 г) і 1 ст. ложки сметани, змішані із зеленню кропу і дрібно порізаним хроном, зверху кладемо скибочки червоної слабосоленої риби (форелі, сьомги), маринованого огірочка, щільно згортаємо в рулетики і нарізаємо роли, прибираємо в холодильник на годину.
Млинцеві роли по-російськи у вигляді мішечка.
Всередину як начинку можна положити і червону рибу, і м'ясний фарш.
Або зробити фруктову, або ягідну начинку, полити шоколадом.
3) Роли на східний манер.
Будуть потрібні млинці, рис, огірочок, лосось, васабі.
Варимо рис спершу на швидкому вогні, - перші кілька хвилин, потім доварювали на слабкому. Присолити, залишаємо остигати в накритою кришкою каструлі. Рис не промивається (!). Після остужіванія, рис старанно перемішуємо. Приготувавши посуд з теплою водою, щоб вмочати пальці для роботи з клейким рисом, складаємо на край млинця рівним шаром рис, повер нього - тонкий шматочок лосося і шматочок огірочка, трохи васабі до смаку. Звертаємо щільно рулетики, - щоб не розсипалися можна перев'язати їх зеленою цибулею. Після просочування розрізаємо на роли і укладаємо на блюдо з листами салату. Прикрашаємо скибочкою лимона, зверху можна укласти гру, поспати зеленню.
4) Сирно-фруктові роли.
Розкладаємо кожен млинець і в середину на дві тритію, залишивши поза змазаними краю, розкладаємо рівним шаром подслаженную сирну масу, в центр кладемо фрукт (часточку апельсина, ківі), загортаючи. Краї можна промазати сметаною, щоб сильніше склеїли. Прибираємо в холодильник на півгодини. Розрізаємо на роли. Їх можна полити фруктовим сиропом, або збитими вершками з цукром, цукровою пудрою, шматочками фруктів, шоколадом.
Як фруктів можна взяти і банани, ананаси, додати полуницю і т. Д. За смаком. Або, використовуватися ягідну начинку.
Для різноманітності можна зробити шоколадні млинці для дітей з фруктовою начинкою.
Різниця в тому, що в в тісто млинців за тим самим рецептом добавляеем какао-порошок 2 ст. ложки. Начиняючи, можна за бажанням промазати вершковим сиром, кладемо сирну масу на широку частину млинця, смужкою банан, полуницю. Загортаємо. Розрізавши на роли, можна полити сиропом, варенням, присипати цукровою пудрою, мигдальною стружкою.
5) Роли з ікрою.
Простий рецепт. Промащуємо охолоджені млинці вершковим сиром, скочується в рулетик і прокатує по столу, щоб ущільнити майбутні роли. Нарізаємо і складаємо на тарілці, зверху укладаємо ложечку ікри.
За бажанням в вершковий сир можна додавати часник.
