У кожній родині настає момент, коли щоденні стандартні страви набридають і хочеться поїсти щось новеньке і смачне, але так щоб це була здорова і корисна їжа. Ми пропонуємо вам спробувати сате, тобто тушковані овочі на невеликому вогні. Способів приготування сате безліч, так як кожна господиня робить це блюдо по-своєму: в духовці або на сковороді. Ми вам розповімо, як приготувати сате з баклажанів.
Баклажани середніх розмірів: 2 шт.
Стиглі помідори: 5 шт.
Болгарський перець: 3 шт.
Часник: 3 зубчики.
Підготовка і приготування:
1. Ретельно вимити під водою баклажани і відрізаємо від них плодоніжки. Нарізаємо баклажани кільцями і замочуємо в солоній воді на півгодини або просто обдаємо окропом для того, щоб прибрати гіркоту.
2. Наливаємо рослинне масло в сковороду і викладаємо нарізані баклажани, обсмажуємо з двох сторін.
3. Очищаємо моркву і цибулю. Нарізаємо кільцями і кладемо в сотейник з рослинним маслом. Ставимо гасити на повільний вогонь. Тушкуємо протягом 7 хвилин.
4. Зверху кладемо баклажани, посипаємо трошки сіллю і перцем.
5. Вимиваємо помідори і болгарський перець, з якого вирізаємо серцевину. Режим кільцями помідори і соломкою болгарський перець, після чого викладаємо в сотейник на баклажани і посипаємо трошки сіллю, перцем.
6. У такій же послідовності викладаємо в сотейник шарами всі овочі, так щоб останнім шаром виявилися помідори. Кожен шар трошки солимо і перчимо.
7. Ставимо сотейник на 20 хвилин в духовку, після чого дістаємо і кладемо часник, стовчений в ступці перемішаний з рослинним маслом. Ми залишаємо в духовці ще на 10 хвилин.
8. Дістаємо з духовки сотейник і даємо сате настоятися протягом 15 хвилин.
Ще смачніше тут:
