Кулінарний рецепт Швидкі пончики у фритюрі
Берлінер, європейські пончики круглої або довгастої форми, готують у фритюрі і обсмажують з двох сторін, перевертаючи. Вони мають золотистий колір по обидва боки, а збоку - білу кільцеву смужку. Донатси - це американські пончики у вигляді колечка, смажать у фритюрі, занурюючи в масло, в результаті чого поверхня під час смаження набуває золотисто-коричневий колір.
Донатси, як і Берлінер, начиняють різного роду начинками, такими як фруктові джеми, масляні і білкові креми, а поверхня обсипають цукровою пудрою або глазур'ю. Подають донатси і Берлінер частіше холодними, як тістечка до чаю.
Сьогодні я вам хочу запропонувати рецепт швидких пончиків у фритюрі, які під час смаження потрібно перевертати, обсмажуючи їх з двох сторін. Легко і просто можна приготувати смачні пончики, використовуючи для цього фритюр. Такі пончики можна подати з кухлем молока, какао, чаю або кави на вашу перевазі. Готуйте з задоволенням!
Щоб приготувати швидкі пончики у фритюрі, вам буде потрібно:
вода тепла - 1/4 ст.
молоко тепле - 3/4 ст.
масло вершкове розм'якшене - 30 г
цукор-пісок - 2 ст. л.
дріжджі сухі - 1 ч. л.
яйце куряче - 1 шт.
борошно пшеничне - 2 ст.
ванільний цукор - 2 ч. л.
масло рослинне - для фритюру
Як приготувати швидкі пончики у фритюрі:
1. Спочатку в мисці змішати теплу воду і дріжджі, залишити на 5 хвилин, щоб активувати їх.
2. Потім всипати цукор, додати ванільний цукор, розбити одне яйце і добре перемішати.
3. Влити молоко і додати масло вершкове розм'якшене, перемішати і просіяти половину борошна, розмішати.
4. Потім додати решту борошна і вимісити м'яке тісто, перекласти його на присипану борошном дошку, вимісити і розкачати в пласт.
5. Спеціальної формою для пончиків вирізати пончики і перекласти на рушник для вистоювання, щоб пончики трохи збільшилися в розмірі.
6. Тим часом розігріти олію і за допомогою шумівки занурювати в нього пончики, обсмажити до золотистого кольору. Готові пончики викласти на паперові рушники, щоб прибрати масло.
7. Готові пончики можна теплими подавати до столу, зверху можна посипати цукром або пудрою.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!