Хочу запропонувати вам рецепт "Дієтичного сирного желе з ягодами". Дуже гідний рецепт - і смачний десерт, гідний будь-якого святкового застілля, і фігура не постраждає.
Вам буде потрібно: сир 200 г, кефір 400 мл, ягоди свіжі / морожені 100 г, желатин 2 ст. ложки, цукрозамінник за смаком.
Спочатку необхідно желатин залити склянкою холодної води і залишити на 25 - 30 хвилин. Після цього ставимо желатин на вогонь і прогріваємо до повного його розчинення. Потім знімаємо з вогню і залишаємо остигати.
Далі підготовлені (чисті і висушені) ягоди злегка подрібнюємо за допомогою блендера, але до пюреобразного стани не доводимо.
В окремому посуді змішуємо кефір, сир і цукрозамінник. Отриману масу збиваємо за допомогою блендера до стану однорідної маси. В отриману масу додаємо подрібнені ягоди і розчинений желатин. Все ретельно перемішуємо і розливаємо желе по форма. Форми прибираємо в холодильник до повного застигання.
Готове желе перед подачею витягуємо їх форм і прикрашаємо свіжими ягодами і свіжими листочками м'яти.
модератор вибрав цю відповідь найкращим
На один кілограм сиру потрібно брати півлітра нежирної сметани, один стакан води (щоб розвести желатин) і 50 грам швидкорозчинного желатину. Желатин залити водою, почекати хвилин двадцять і поставити на водяну баню до повного розчинення, тільки не дайте йому закипіти. Тим часом перетріть сир через сито (можна звичайно і міксером збити, але через сито все-таки краще), додайте сметану і цукор (цукру потрібно додати трохи більше, не знаю чому, але коли желе застигає, трохи втрачається солодкість) і обов'язково додайте ванілін , добре змішайте, влийте желатин і розлийте по формах. А можна поставити хвилин на двадцять у холодильник у великому посуді, а потім збити міксером напівзавмерлу суміш, а потім вже розладжуватися по формах. У цьому випадку після застигання желе вийти як би пористе. Смачного.
Сирне желе готується так само, як будь-яка інша желе.Заліваем желатин склянкою води, даємо йому набухнуть.Добавляем ще склянку води і підігріваємо на невеликому вогні, не доводячи до кипіння.
Готуємо попередньо сирну смесь.есть один нюанс: потрібно сир розтерти, розмішати так, щоб в ньому не було комочков.Добавіть сметану і цукрову пудру.Взбіть міксером.После чого змішати з підігрітим желатином.
Потім розкладаємо по формах і прибираємо в холодильник не менше ніж на 3 години.
Дуже смачне желе з фруктами і ягодамі.Для цього в формочки потрібно спочатку покласти бажані шматочки фруктів, а потім залити нашої желейної масою.
