Суп з креветок - вишукане і просте в приготуванні блюдо, його часто подають в елітних ресторанах. Будь-яка господиня зможе приготувати такий легкий супчик у себе вдома - за часом сам процес займає не більше години, це досить зручно в умови нестачі часу.
Приємне поєднання вершків і креветок дає дивно ніжний смак і делікатний аромат морепродуктів, який сподобається навіть самому досвідченому гурману. Трохи пізніше ми розповімо, як самостійно приготувати крем-суп з креветок.
Склад і корисні властивості креветок
Крім того, що креветки дуже корисні, так вони ще і малокалорійні (на 100 гр. Продукту всього 95 ккал), тому їх рекомендують вживати людям, що стежать за власною вагою. Також в них міститься в п'ятдесят разів більше корисних мікроелементів, ніж у м'ясі.
До їх складу входять: залізо, йод, фосфор, натрій, сірка, калій, магній, кальцій, мідь, цинк, марганець, фтор та ін. Багаті вони вітамінами A, C, E, PP і групою вітамінів B (B3, B1, B9, B6 і B12).
Цинк відповідає за стан наших нігтів і волосся, а також допомагає швидкому загоєнню різних пошкоджень шкіри. Кальцій, як відомо, сприяє зміцненню та відновленню зубів і кісток. Це чудовий морепродукт, що не має протипоказань, тому його можна давати навіть маленьким дітям, не турбуючись про алергічні реакції.
Цей морепродукт часто використовується в кулінарії, він додає страві пікантності і чудовий смак, непорівнянний ні з чим іншим. Сьогодні ми поділимося декількома смачними рецептами, головним інгредієнтом яких будуть креветки.
Крем-суп з креветок з грінками
- свіжозаморожені креветки - півкілограма;
- стакан пастеризованого молока;
- вершкове масло 30 гр .;
- пшеничне борошно 20 гр .;
- цибуля, морква;
- вісім штук грінок;
- жовток одного яйця.
Відварені в підсоленій воді креветки очищаємо від панцира і розрізаємо на кілька частин. Бульйон, що після креветок не виливати. Пшеничне борошно необхідно підсушити на сковороді до світло-жовтого відтінку, дати їй трохи охолонути і акуратно розвести бульйоном.
Нарізані креветки страхуємо з овочами (цибулею і морквою) на вершковому маслі - можна трохи додати бульйону. Далі отриману масу пропускаємо через м'ясорубку або блендер. У фарш з морепродуктів додаємо невелику кількість бульйону і муки, знову відправляємо варитися буквально на десять хвилин.
Поки суп з креветок на вогні, готуємо яєчно-молочну масу. Беремо жовток і поступово додаємо його в гаряче молоко - проварюємо до утворення густої однорідної консистенції. В охолоджений супчик вливаємо нашу смачну масу і подаємо грінки. Для прикраси можна використовувати зелень.
Пікантний суп-пюре з креветок і грибів
- печериці або гливи 300 гр .;
- стільки ж креветок;
- яйце;
- літр грибного бульйону;
- молоко 50 гр .;
- вершкове масло;
- овочі (цибуля, часник, морква, зелений горошок);
- кріп, кінза.
Промиті креветки відварюємо до готовності, очищаємо і охолоджуємо. Бульйон, в якому варилися ракоподібні, необхідно процідити, потім додати туди нарізані гриби, пасеровані на вершковому маслі цибулю з морквою і зелений горошок.
Відварюємо овочі з грибами десять хвилин, потім додаємо в нього очищені морепродукти і яєчно-молочну суміш. Готуємо масу наступним чином: яйце з'єднати з молоком і вершковим маслом, все добре перемішати. Готовий суп з креветок і грибів збити в блендері і посипати його нарубаного зеленню. Виходить ніжний, ароматний крем-суп - пальчики оближеш!
На превеликий жаль, на нашій планеті досить несприятлива екологічна обстановка, що впливає на якість всіх продуктів, в тому числі і на ракоподібних, які накопичують всі токсичні речовини. Креветки, виловлені в найбільш забруднених країнах, є найбільш небезпечними для здоров'я.
Тому вкрай не рекомендується купувати морепродукти у підозрілих та неперевірених постачальників. При виборі звертайте уваги на колір головки рачка: якщо вона чорного відтінку, це свідчить про неправильне зберігання продукту і його зіпсованості. Готуйте з задоволенням тільки з якісних продуктів!
10 цікавих фактів про інтимну близькість, про які ви напевно не знали Ознайомтеся з найцікавішими і вражаючими фактами про сексуальну активність, які вас здивують.
