Курячі серця готуються дуже швидко і спектр страв з них досить широкий. Їх використовують для отримання бульйону, вживають як начинок в різній випічці і, навіть, вживають для приготування відбивних і котлет. Найпростішим блюдом з них є гасіння з чудовою підливою. Сьогодні, приготуємо курячі серця тушковані з грибами. Печериці додадуть більш вишуканий смак страви, а покроковий рецепт з фото допоможе легко впоратися з приготуванням.
500 гр курячих сердець;
300 гр свіжих печериць;
Як приготувати курячі серця
Підготуємо інгредієнти. Лук почистити і дрібно подрібнити.
Гриби ретельно обмиємо і наріжемо невеликими підлозі часточками.
Серця вимиваємо, продавлюючи згустки крові. Потім обрізаємо все зайве (трубки артерії, жирові скупчення). І нарізаємо їх красивими половинками.
Рослинного масла наливаємо небагато, не варто блюдо робити надмірно жирним.
Додаємо гриби. Печериці повинні спустити свою воду і злегка зарум'яниться.
Тепер додаємо сердечка.
Зазвичай, соку який вони пустять досить і додаткової води не буде потрібно. Солимо. Млоїмо близько 10 хвилин і страва готова. Якщо серця перетримати, вони стають більш гумовими, але це на любителя. Хтось, навпаки, їх більше вижарівают. А я, найчастіше, доводжу до такого стану як на фото.
Рецепт тушкованих сердечок варто гарненько запам'ятати. Адже, в якому б вигляді ви їх не зробили, це завжди буде чудове доповнення до сімейного застілля.