Красивими і барвистими виглядають спагетті з овочами, якщо до складу овочів входить морква. А якою вона дає солодкий присмак цієї страви. Але не будемо забігати наперед.
Складові:
- спагетті
- цибуля - 2 шт.
- морква - 1 або 2 шт. (Якщо велика, то одна, а якщо маленька, то дві)
- оливкова олія
- спеції: сіль і перець
Приготування спагетті з овочами
Ставимо кип'ятити воду для спагетті. Коли вона закипить, підсолюємо воду і додаємо оливкова олія, зовсім трошки - вистачить і 1 ч. Ложки. Це робимо для того, що б спагетті, коли приготуються, не злипалися між собою. Скажу вам по секрету, у нас в сім'ї це блюдо надовго не затримується. Навіть на добавку не завжди вистачає. Начебто і готую не зовсім маленькими порціями.
Спагеті не ламається, повністю довгими вставляємо в каструлю.
Акуратно ложкою підпихати їх в каструлю, чекаємо, поки нижній край спагетті стане м'яким, і знову натискаємо на край.
Ось вони і помістилися в каструльку. Треба що б в каструлі вистачило води для приготування спагетті. Так що краще взяти каструлю побільше. Готуємо спагетті 10 хвилин. Перші 7 хвилин готуємо на великому вогні, постійно помішувати дерев'яною ложкою. А потім відключаємо вогонь і накриваємо кришкою. Засікаємо ще 3 хвилини і ваші спагетті готові.
Тим часом займемося приготуванням овочів. Очищаємо цибулю і моркву. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на оливковій олії. Вже дуже це масло довелося нашій сім'ї до душі, та й я вважаю, що коли ви готуєте макарони, то якщо ви використовуєте масло - воно повинно бути тільки оливкове. Але це моя думка. Ви ж можете робити по-своєму.
Коли цибуля трохи схопиться, стане прозорим, саме час додавати моркву. Я її натерла на дрібній тертці, але можете і на середню натерти.
На повільному вогні пасеруємо овочі. Можна їх ще й поперчити сумішшю перців - це для любителів гострого підходить.
Тим часом у нас і спагетті готові. Відкидаємо їх на друшляк. Я не промиваю, так як використовую хороші спагетті, а вони не вимагають промивання під водою, та й з-за перепаду температур небажано промивати вермішель.
Накручуємо спагетті і такими бульбами викладаємо на тарілку. Додаємо наші овочі і подаємо до столу.
